طرز تهیه کوکی نیویورکی شکلاتی
اگر دنبال یه شیرینی نرم، خوش عطر و لطیف با طعمی بی نظیر هستید، کوکی نیویورکی بهترین انتخاب می تواند باشد.
به گزارش پارسینه پلاس؛ اگر دنبال یه شیرینی نرم، خوش عطر و لطیف با طعمی بی نظیر هستید، کوکی نیویورکی بهترین انتخاب می تواند باشد. این کوکی های جذاب با بافتی نرم و تکه های شکلاتی که در هر گاز احساس می‌کنید، دل هر کسی را می برد از همه بهتر اینکه تهیه این شیرینی خیلی آسونه و می‌تونید توی خونه با کمترین مواد یه تجربه حرفه ای داشته باشید. امتحانش کنید و لذت یه عصر دلنشین رو با یه فنجون چای و این کوکی ها تکمیل کنید.
مواد لازم
مواد لازم
آرد ۱۸۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۹۰ گرم
شکر قهوه ای ۶۰ گرم
شکر سفید ۳۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۴ ق چای خوری
وانیل ۱/۲ ق چای خوری
نمک یک پنس
شکلات چیپسی نسوز ۵۰ گرم
شکلات سکه‌ای سوربن، گردو یا بادام به مقدار دلخواه
۱مرحله اول: هم زدن
کره را روی حرارت ملایم گرم کنید تا کاملا ذوب شود. شکر قهوه‌ای و سفید را به آن اضافه کنید و با همزن برقی کمی بزنید. تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و یک دقیقه با همزن بزنید. سپس همزن را کنار بگذارید.
۲مرحله دوم: افزودن شکلات چیپسی
آرد، نمک و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.شکلات چیپسی را به خمیر اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. خمیر را درون کیسه فریزر قرار داده و به مدت ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید.
۳مرحله سوم: شکل دهی
خمیر را از یخچال بیرون آورده و به اندازه گلوله های گردویی در کف دست گرد کنید. گلوله‌ها را در یک سینی فر با کاغذ روغنی به فاصله مناسب بچینید. (هر گلوله تقریبا ۳۰ گرم باشد).
۴مرحله چهارم: پخت
سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. مدت زمان پخت ۱۴ دقیقه است. (توجه کنید که زمان پخت بیشتر نشود تا کوکی ها خشک نشوند.) پس از خروج از فر، زمانی که کوکی ها هنوز نرم هستند، شکلات سکه ای یا مغز گردو/بادام را روی هر کوکی قرار دهید و کمی فشار دهید. اجازه دهید کوکی ها کاملا خنک شوند. سپس آن ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید. نوش جان