طرز تهیه کیک برنجی یا موچی کره ای ساده و خوشمزه بدون فر

مواد لازم
پنیر ماسکارپونه ۱ بسته ۲۰۰ گرمی
خامه صبحانه ۳ ق غذا خوری
شکر ۱۰ ق غذا خوری
آرد برنج ۲ پیمانه
نشاسته ذرت ۱ پیمانه
نمک ۱ پنس
شیر ۱.۵ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
شکلات تخته ای به مقدار لازم
طرز تهیه کیک برنجی
1مرحله اول: تهیه مواد میانی
برای ابتدا باید پنیر را به همراه خامه صبحانه و ۵ ق غذا خوری شکر دستور مخلوط کنید تا یکدست شود سپس روی ظرف را پوشانده و در یخچال بگذارید ۲ ساعت بگذارید تا خنک بماند.

۲مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک
آرد برنج را به همراه شکر و نشاسته ذرت و نمک داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید سپس شیر را به صورت تدریجی به موادمون اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا گلوله های آرد کاملا باز شود اصلا نباید به یکباره شیر را بریزید کم کم و به صورت تدریجی تا کاملا مواد یکدست شود.

۳مرحله سوم: بخارپز
یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد سپس کاسه حاوی خمیر را روی آن قرار دهید بعد از آماده شدن کاسه را مستقیم روی بخار قرار بدید و بعد از ۳ دقیقه بمدت ۱ دقیقه هم بزنید کاسه را از روی بخار بردارید ۲ دقیقه هم بزنید و مجدد روی بخار بگذارید این بار یه آبکش هم قرار دهید بعد از ۵ دقیقه مجدد هم بزنید که خمیر سفت نشود و از روی بخار بردارید برای بار آخر ظرف را روی بخار و این بار مدام هم بزنید تا خمیر کش داری بدست بیاد از روی بخار برداشته و تا ملایم شده هم زده و در انتها روغن را اضافه کنید و هم بزنید.

۴مرحله چهارم: تهیه کیک برنجی یا موچی
روی سطح کار نشاسته ذرت ریخته و خمیر بدست آمده را روی سطح قرار دهید و روی خمیر کمی نشاسته ذرت ریخته و خمیر را به قطر ۱ سانتی متر پهن کنید سپس خمیر را به ۶ برش مربعی تقسیم کنید هر برش را در کف دست قرار دهید و از مواد میانی مرحله اول وسط خمیر قرار داده و مقداری شکلات خرد شده نیز قرار دهید و خمیر را جمع کنید تا مانند توپ گرد شود سپس به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار داده تا استراحت کند سپس نوش جان کنید.