طرز تهیه کیک شکلاتی با روکش گاناش برای مهمانی‌ها

دستور پخت کیک شکلاتی لذیذ با روکش گاناش را می‌آموزید که برای پذیرایی در مهمانی‌ها ایده‌آل است.

به گزارش پارسینه پلاس،دستور پخت کیک شکلاتی لذیذ با روکش گاناش را می‌آموزید که برای پذیرایی در مهمانی‌ها ایده‌آل است.

مواد لازم برای کیک:

طرز تهیه کیک:

پیش‌گرم کردن فر: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را با کره چرب کرده و آردپاشی کنید.
ترکیب مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
افزودن مواد مرطوب: تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و عصاره وانیل را به مخلوط مواد خشک اضافه کرده و با سرعت متوسط همزن به مدت ۲ دقیقه هم بزنید. سپس آب جوش را به آرامی اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیری روان به دست آید.
پخت کیک: خمیر را در قالب آماده‌شده بریزید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید تا خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بگذارید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

مواد لازم برای گاناش:

طرز تهیه گاناش:

گرم کردن خامه: خامه را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید تا به نقطه جوش برسد، اما نجوشد.
افزودن شکلات: شکلات خردشده را به خامه داغ اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. بگذارید ۵ دقیقه بماند، سپس هم بزنید تا مخلوطی صاف و براق حاصل شود.

روکش کردن کیک:

آماده‌سازی کیک: اگر سطح کیک ناهموار است، با چاقو آن را صاف کنید.
ریختن گاناش: گاناش را از مرکز کیک به آرامی بریزید و با استفاده از اسپاتولا آن را به سمت لبه‌ها هدایت کنید تا به طور یکنواخت پخش شود.
سرو کردن: کیک را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا گاناش سفت شود، سپس آن را در دمای اتاق سرو کنید.

نکات مهم:

انتخاب شکلات: برای طعمی بهتر، از شکلات تلخ با کیفیت بالا استفاده کنید.
دمای مواد: اطمینان حاصل کنید که تخم‌مرغ‌ها و شیر در دمای اتاق باشند تا خمیر یکنواخت‌تری داشته باشید.
نگهداری کیک: کیک را می‌توان در ظرف دربسته به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد.

با رعایت این دستورالعمل‌ها، می‌توانید کیک شکلاتی خوشمزه‌ای با روکش گاناش تهیه کنید که مهمانان شما را شگفت‌زده خواهد کرد.