طرز تهیه کیک ماسالا و دارچین خانگی ساده و خوشمزه

به گزارش پارسینه پلاس، کیک ماسالا یکی از کیک های بسیار خوشمزه و خوش عطر است که با تهیه آن عطر این کیک کل فصای خانه را در می گیرد. این کیک خوشمزه با پودر ماسالا تهیه می شود و طعم و مزه بسیار جدید و خوبی دارد. شما می توانید این کیک را همانند دیگر کیک ها با فر و بدون فر تهیه کنید. اما می توانید کیک ماسالا را می توانید در قالب های مختلف تهیه کنید.

مواد لازم
آرد ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
روغن ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
پودر ماسالا ۷۵ گرم
پودر دارچین ۱ ق غذا خوری
وانیل ۱/۴ ق چای خوری
گردو به مقدار لازم
نمک ۱ پنس

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. سپس همه مواد را با کمک پیمانه شیرینی پزی یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود و اگر می خواهید کیک را بدون فر تهیه کنید باید یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. آرد و نمک و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود.

مرحله دوم: هم زدن مواد

شیر را به همراه پودر ماسالا و دارچین باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و روی حرارت قرار دهید تا شیر گرم شود و پودر ماسالا حل شود. تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ کاملا کرم و پفکی شود.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک ماسالا

در ادامه روغن را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مواد باهم خوب مخلوط شود. حالا باید مخلوط شیر و ماسالا را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه دیگر مواد را هم بزنید و در انتها مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک مواد را به تدریج هم بزنید. در این مرحله به دلخواه می توانید گردو را اضافه کنید.

مرحله چهارم: پخت کیک ماسالا

مواد را داخل کیک از قبل چرب شده و آرد پاشی شده بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس به مدت ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۸۰ درجه قرار دهید. برای پخت بدون فر باید مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۵۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان