مقایسه پروتئین سویا و تخم مرغ؛ سویا ارزان تر تخم مرغ!

به گزارش پارسینه پلاس، مقایسه پروتئین سویا و تخم مرغ نشان می دهد که سویا به عنوان یک پروتئین گیاهی کامل، می تواند بخش بزرگی از نیازهای بدن را با هزینه ای بسیار کمتر تامین کند. در ادامه با مقایسه ی سویا و تخم مرغ، به خاصیت های چشمگیر سویا در برابر تخم مرغ آشنا می شوید تا قیمت تخم مرغ را با هزینه ارزان سویا جبران نمایید.

تحلیل اقتصادی و تغذیه ای: سویا در برابر تخم مرغ

1. ارزش پروتئینی: در مقایسه پروتئین سویا و تخم مرغ، جالب است بدانید که سویا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است. هر ۱۰۰ گرم سویای خشک، پروتئین بیشتری نسبت به همان مقدار تخم مرغ دارد، با این تفاوت که فاقد کلسترول مضر است.
2. هزینه تمام شده: سویا یکی از ارزان ترین منابع پروتئین در بازار ایران محسوب می شود. در حالی که قیمت یک شانه تخم مرغ به شدت افزایش یافته، یک بسته سویا می تواند نیاز پروتئینی چندین وعده یک خانواده چهار نفره را پوشش دهد.
3. تطبیق پذیری در پخت: تخم مرغ معمولاً نقش چسباننده را در غذا دارد، اما سویا بافت دهنده است. در فرایند تهیه کوکو بدون تخم مرغ، می توان از سویای چرخ کرده به همراه کمی آرد استفاده کرد تا همان قوام و سیری بخشی ایجاد شود.
4. ماندگاری: برخلاف تخم مرغ که شرایط نگهداری حساسی دارد، سویا به صورت خشک تا ماه ها در کابینت قابل نگهداری است و از فساد در امان می ماند.

جدول مقایسه ای: سویا یا تخم مرغ؟

چگونه سویا را جایگزین تخم مرغ کنیم؟

برای اینکه در مقایسه پروتئین سویا و تخم مرغ برنده باشید، باید روش استفاده از آن را در کتلت ها تغییر دهید. برای حذف تخم مرغ، سویای خیس خورده را چرخ کرده و با سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید. نشاسته ی سیب زمینی در کنار پروتئین سویا، بافتی منسجم ایجاد می کند که در طول فرایند سرخ شدن وا نمی رود. این ترکیب نه تنها ارزان تر تمام می شود، بلکه احساس سیری طولانی مدت تری نسبت به وعده های تخم مرغی ایجاد می کند.

جمع بندی

بررسی و مقایسه پروتئین سویا و تخم مرغ ثابت می کند که در شرایط فعلی، سویا برنده بلامنازع سفره های اقتصادی است. این ماده غذایی با داشتن پروتئین بالا و قیمت بسیار پایین، بهترین راهکار برای حذف فشار مالی از دوش خانواده هاست. با کمی خلاقیت در فرایند مزه دار کردن سویا، می توانید بدون نیاز به تخم مرغ، غذاهایی لذیذ، مقوی و از همه مهم تر ارزان تهیه کنید.