چه نوع فلفل دلمه ای برای پختن مناسب است؟
فلفل دلمه‌ای در رنگ‌ها و شکل‌های مختلف نظیر فلفل دلمه ای قرمز، زرد، سبز و نارنجی مورداستفاده قرار می‌گیرد. شاید برایتان جالب باشد در فلفل دلمه‌ای نیز جنسیت نر و ماده وجود دارد. برخی از این فلفل دلمهایها طعمی شیرین و برخی طعمی تند دارند.
به گزارش پارسینه پلاس، فلفل دلمه ای (Bell pepper) در رنگ‌های مختلف و انواع فلفل دلمه ای نر و ماده در طبیعت یافت میشود. در این بخش از مقاله با انواع فلفل دلمه ای رنگی آشنا می‌شوید و می‌آموزید از هر نوع فلفل در چه غذاهایی استفاده کنید. نکته جالب اینکه به همراه هر نوع فلفل دلمه‌ای، افزودن اندکی نمک آبی تاثیر شگرفی در طعم و مزه غذا ایجاد کند و به همین دلیل خرید و فروش نمک آبی تا این اندازه طرفدار دارد. برای مشاهده قیمت هر کیلو نمک آبی نیز می‌توانید به صفحه این محصول در سایت مراجعه کنید.
فواید فلفل دلمه قرمز در غذا و جذب انواع مواد معدنی
فلفل دلمه ای قرمز سرشار از ویتامین C است. این فلفل دلمه ای رنگی خطر ابتلا به برخی از مشکلات سلامتی یا بیماری‌های مرتبط با افزایش سن را کاهش می‌دهد. این فلفل بالاترین میزان مواد مغذی در بین فلفل‌های شیرین را دارد. از این رو استفاده از فلفل دلمه قرمز در غذا به دلیل ریزمغذی‌هایی هم‌چون کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی فواید بسیاری خواهد داشت. هم‌چنین این فلفل دلمه ای در عین داشتن کالری، کربوهیدرات و چربی کم، طعم بی‌نظیری دارد.
بسیاری از افراد می‌پرسند که فلفل دلمه ای قرمز در چه غذاهایی استفاده میشود؟ در پاسخ باید گفت این سبزی کم کالری را می‌توانید به‌صورت پخته یا خام در سالاد، سوپ و کاسرول (نوعی پیش غذای فرانسوی) استفاده کنید. فراموش نکنید که افزودن نمک‌های رنگی مانند نمک صورتی و آبی، طعم این غذاها را نیز لذیذتر خواهد کرد. قیمت نمک آبی و صورتی نسبت به مزایا و فوایدی که این نمک‌ها دارند بسیار مقرون‌به‌صرفه خواهد بود.
خواص فلفل دلمه سبز خام و استفاده از آن در انواع غذاها
فلفل دلمه ای سبز حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین E و B6 است. هم‌چنین در ترکیبات این نوع فلفل دلمه ای، ویتامین C نیز وجود دارد. فلفل دلمه‌ای سبز به‌عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و از سلول‌های شما در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند. در میان دنیای فلفل دلمهایها، انواع سبز رنگ، تلخی بیشتری دارد؛ بنابراین اگر می‌خواهید از این نوع فلفل برای غذا استفاده کنید، کوچک‌ترین‌ها را انتخاب کنید. فلفل دلمه سبز در نوع کوچک، شیرین‌تر هستند.
توجه داشته باشید بخارپز کردن و هم‌چنین تفت دادن این فلفل دلمه ای باعث کاهش ویتامین‌های آن نمی‌شود؛ بنابراین می‌توانید این ماده غذایی را به هر روشی که دوست دارید تهیه و میل کنید. برخی افراد برای طعم بهتر سیرابی نیز از فلفل دلمه سبز در این نوع غذا استفاده می‌کنند. فلفل دلمه ای سبز باعث ایجاد طعمی متفاوت و عالی در سیرابی میشود.
فلفل دلمه ای زرد در چه غذاهایی استفاده میشود؟
فلفل دلمه ای زرد غنی از ویتامین C و A است. فلفل دلمه‌ای‌های زرد رنگ در اصل فلفل سبز رسیده‌ای هستند که به دلیل pH خاک تغییر رنگ داده‌اند. این نوع فلفل دلمه‌ای طعم شیرینی دارد و بسیار آبدار است. به دلیل بیشتر رسیده شدن این ماده غذایی، مواد مغذی فلفل دلمه زرد، بیشتر از فلفل دلمه‌ای سبز است. در‌صورتی‌که این سوال برایتان مطرح است که با فلفل دلمه ای زرد چی درست کنم؟ باید به شما بگوییم که این نوع فلفل دلمه ای رنگی جذاب در غذاهای مختلف از جمله پیتزا و انواع سالاد قابل‌استفاده است و باعث مغذی‌تر این نوع غذاها نیز میشود.
ارزش غذایی و خواص فلفل دلمه ای نارنجی
فلفل دلمه ای نارنجی سرشار از کاروتنوئید و بتاکاروتن است. این مواد پیش‌ساز ویتامین A بوده و برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید است. خواص این نوع فلفل دلمه رنگی مشابه با خواص هویج است و باعث تقویت بینایی میشود. فلفل دلمه نارنجی یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب میشود و با استفاده از این ماده غذایی می‌توانید از انواع سرطان جلوگیری کنید.انتخاب فلفل دلمه ای برای پخت و پز؛ تشخیص فلفل دلمه نر و ماده
فلفل دلمهایها، فارغ از رنگ‌شان از نظر جنسیت نیز با هم تفاوت دارند. اگر انتهای فلفل دلمه‌ای ۳ برجستگی دیدید، آن فلفل نر و در صورت مشاهده ۴ برجستگی ماده است. برخی افراد می‌پرسند که فلفل دلمه نر برای پخت و پز است یا ماده؟ در پاسخ باید گفت فلفل دلمه‌ای‌های ماده تخم بیشتری دارند و نسبت به نرها، شیرین‌تر هستند؛ اما بر اثر پختن یا تفت دادن تلخ می‌شوند.
در نتیجه فلفل دلمه‌ای‌های ماده با ۴ برجستگی بیشتر در تهیه سالاد و غذاهای سرد به کار می‌روند. از طرف دیگر فلفل دلمه‌ای‌های نر تخم کمتری دارند و نسبت به نوع ماده‌ها کمی تندتر هستند. از این نوع فلفل برای آشپزی و پخت غذا استفاده میشود. به این ترتیب هنگام تهیه فلفل دلمه مخصوص پخت و پز، باید به نر و ماده بودن فلفل‌ها دقت کنید و صرفا رنگ آن‌ها، تفاوت چشمگیری ایجاد نمی‌کنند. اگر برای پخت و پز قصد خرید نمک ید دار داشتید، به بخش فروشگاهی سایت مراجعه کرده و در بسته‌بندی موردنظرتان این نوع نمک را تهیه کنید..
تهیه فلفل دلمه مخصوص پخت و پز
در این مقاله با انواع فلفل دلمه ای سبز، قرمز، زرد، نارنجی و هم‌چنین فلفل دلمه نر و ماده آشنا شدید. اکنون می‌دانید چگونه بهترین نوع فلفل دلمه ای را برای رنگ و لعاب بخشیدن به سفره‌تان انتخاب کنید. در پایان از شما تقاضا داریم هرگونه سوال یا تجربه‌ای درباره پخت غذا با فلفل دلمه‌ای دارید، در بخش نظرات با ما و دیگر همراهان عزیز و همیشگی بلوسالت ۲۴ به اشتراک بگذارید. کارشناسان در اسرع وقت پاسخگوی شما خواهند بود.