چگونه بدون روغن مرغ سوخاری آماده کنیم؟
مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب است که متاسفانه به دلیل روش سنتی سرخ کردن در روغن زیاد، کالری و چربی بالایی دارد. اما نگران نباشید! با کمی خلاقیت و استفاده از مواد سالم‌تر، می‌توانید مرغ سوخاری را به یک غذای رژیمی و کم‌چرب تبدیل کنید.
به گزارش پارسینه پلاس، مرغ سوخاری، غذایی محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که با تکه‌های مرغ با پوست سرخ شده تهیه می‌شود. کالری و ارزش غذایی مرغ سوخاری به عوامل مختلفی مانند بخش‌های مرغ، روش پخت، نوع پوشش و سس‌های مصرفی بستگی دارد.
اگر دچار اضافه وزن هستید و رژیم کاهش وزن دارید و دلتان می خواهد هر از چندگاهی مرغ سوخاری مصرف کنید، به روش این بخش از آموزش آشپزی، بدون روغن مرغ سوخاری رژیمی تهیه نمایید. با انتخاب این روش پخت سالم و مصرف سس‌های کم‌چرب، کالری و چربی مرغ سوخاری را کاهش دهید.
مواد لازم تهیه مرغ سوخاری رژیمی سالم
| مواد لازم | مقدار |
| سینه مرغ بدون پوست و استخوان | به مقدار دلخواه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد | نصف پیمانه |
| پودر سوخاری | نصف پیمانه |
| پاپریکا، فلفل سیاه، نمک | به مقدار لازم |
| آب لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| کاهو، گوجه فرنگی، خیار | به مقدار دلخواه |
دستور پخت مرغ‌سوخاری رژیمی در فر
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
- سینه مرغ را برش های کوچک و نازک بزنید.
- در ظرفی تکه‌های مرغ را قرار دهید.
- تکه های مرغ را با آب لیمو، نمک و ادویه‌های دلخواه مزه دار کنید.
- بگذارید مرغ به مدت حداقل نیم ساعت در این مخلوط بماند تا طعم‌دار شود.
- پس از مزه دار نمودن مرغ، در یک ظرف آرد را با ادویه‌های دلخواه مخلوط کنید.
- در ظرف دیگر پودر سوخاری را آماده کنید.
- تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید.
- تکه های مرغ را پس از مزه دار شدن ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و در آخر درون پودر سوخاری بغلطانید.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- تکه‌های مرغ را روی کاغذ درون سینی فر بچینید.
- مرغ‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ و کاملا پخته شوند.
- مرغ سوخاری رژیمی را همراه با سبزیجات دلخواه سرو کنید.
نکات مهم پخت مرغ‌سوخاری رژیمی بدون روغن
- پوست مرغ را جدا کنید زیرا پوست مرغ حاوی چربی و کالری زیادی است.
- مرغ‌سوخاری رژیمی برای افراد دارای رژیم کاهش وزن، افراد مبتلا به دیابت و مشکلات سلامتی مفید است.
- افراد دارای اضافه وزن می توانند برای کاهش کالری مرغ‌سوخاری از پودر سوخاری بدون گلوتن استفاده کنند.
- از انواع ادویه‌های مختلف مانند کاری، زنجبیل یا زعفران برای طعم‌دار کردن مرغ می‌توانید استفاده کنید.
- برای ترد شدن مرغ‌سوخاری قبل از قرار دادن در فر، روی آن کمی روغن اسپری کنید.
- مرغ‌سوخاری را همراه با برنج قهوه‌ای یا سالاد سرو کنید.
- از سس‌های کم‌چرب یا بدون چربی استفاده کنید.
منبع: نمناک