چگونه در کمترین زمان یک موس انبه خوشمزه درست کنیم؟+فیلم

به گزارش پارسینه پلاس، طرز تهیه موس انبه در کمترین زمان به شرح زیر است.

🔶مواد لازم و توضیحات :

🔵هر پیمانه250ML🔵
– بیسکوییت سبوسدار : ۸۰ گرم ( پودر شدش میشه نصف پیمانه )

– کره ذوب شده : ۴۰ گرم یا ۲/۵ قاشق غذاخوری

– انبه : ۲۴۰ گرم ( پوره شُدَش میشه حدود ۱ پیمانه )

– ورق ژلاتین مرحله اول : ۷ گرم یا ۲ ورق ژلاتین بزرگ یا ۴ ورق ژلاتین کوچک یا یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین

– خامه صبحانه : ۲۵۰ گرم یا یک + یکچهارم پاکت

– شکر( میزان شکر سلیقه ایه) : ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غذا خوری

– آب جوش : ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری

– ورق ژلاتین مرحله چهارم : ۳ گرم یا ۱ ورق ژلاتین بزرگ یا ۲ ورق ژلاتین کوچک یا یک قاشق چای خوری پودر ژلاتین

🔵ورق ژلاتین باید توی اب سرد خیس بخوره تانرم بشه و حجمش بیشتر ، اگر توی آب زیاد بمونه ممکنه توی آب حل بشه🔵

🔸طرز تهیه :

🔹مرحله اول :

بیسکوییت سبوسدار رو پودر کن .
بهش کره ی ذوب شده اضافه کن و همبزن .
بریزش توی قالب ۱۵ سانتی .
بکوبش کف قالب .
قالب رو بذار یخچال .

🔹مرحله دوم :

۲۴۰ گرم انبه رو پوره کن .
210 گرمش رو بریز توی ظرف .
و ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری پوره رو بذار کنار بعدا باهاش کار داریم .
7 گرم ژلاتین خیس خورده رو بنداز توی ۲۱۰ گرم پوره ی انبه .
همین ظرف رو درون آب جوش قرار بده و شروع کن به همزدن تا ژلاتین ذوب بشه .

🔹مرحله سوم :

خامه ی صبحانه که حرارت دید و رقیق شده رو توی ظرفی بریز و شکر رو بهش اضافه کن .
با همزن شروع کن به همزدن ، تا جایی که شکر کامل حل بشه .
بلافاصله پوره ی انبه که توش ژلاتین آب کرده بودیم رو بریز توی خامه.
با لیسک همبزن و قاطیش کن ‌و بریزش توی قالبی که کفِش بیسکوییت بود .
مثل توی تصویر داخلش خلال دندون بکش که حبابش خارج بشه و بتونیم سطح صاف و آینه ای داشته باشیم .
و قالب رو دوباره برای حداقل۱ ساعت بذار یخچال.

🔹مرحله چهارم :

چند دقیقه قبل ازین که کیک رو از یخچال دربیاری ، ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری پوره انبه ، ۳۰ گرم آبجوش و ۳ گرم ژلاتین توی ظرفی بریز و هم بزن تا ژلاتین آب بشه و بریزش روی سطح موس ( سطح موس باید سفت شده باشه)
و دوباره برگردونش یخچال.