چگونه در کمترین زمان یک موس انبه خوشمزه درست کنیم؟+فیلم
موس به عنوان یک دسر جذاب طرفداران زیادی دارد که این ویدیو طرز تهیه یک موس انبه را در کمترین زمان آموزش داده است.
به گزارش پارسینه پلاس، طرز تهیه موس انبه در کمترین زمان به شرح زیر است.
🔶مواد لازم و توضیحات :
🔵هر پیمانه۲۵۰ML🔵
– بیسکوییت سبوسدار : ۸۰ گرم ( پودر شدش میشه نصف پیمانه )
– کره ذوب شده : ۴۰ گرم یا ۲/۵ قاشق غذاخوری
– انبه : ۲۴۰ گرم ( پوره شُدَش میشه حدود ۱ پیمانه )
– ورق ژلاتین مرحله اول : ۷ گرم یا ۲ ورق ژلاتین بزرگ یا ۴ ورق ژلاتین کوچک یا یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
– خامه صبحانه : ۲۵۰ گرم یا یک + یکچهارم پاکت
– شکر( میزان شکر سلیقه ایه) : ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غذا خوری
– آب جوش : ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری
– ورق ژلاتین مرحله چهارم : ۳ گرم یا ۱ ورق ژلاتین بزرگ یا ۲ ورق ژلاتین کوچک یا یک قاشق چای خوری پودر ژلاتین
🔵ورق ژلاتین باید توی اب سرد خیس بخوره تانرم بشه و حجمش بیشتر ، اگر توی آب زیاد بمونه ممکنه توی آب حل بشه🔵
🔸طرز تهیه :
🔹مرحله اول :
بیسکوییت سبوسدار رو پودر کن .
بهش کره ی ذوب شده اضافه کن و همبزن .
بریزش توی قالب ۱۵ سانتی .
بکوبش کف قالب .
قالب رو بذار یخچال .
🔹مرحله دوم :
۲۴۰ گرم انبه رو پوره کن .
۲۱۰ گرمش رو بریز توی ظرف .
و ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری پوره رو بذار کنار بعدا باهاش کار داریم .
۷ گرم ژلاتین خیس خورده رو بنداز توی ۲۱۰ گرم پوره ی انبه .
همین ظرف رو درون آب جوش قرار بده و شروع کن به همزدن تا ژلاتین ذوب بشه .
🔹مرحله سوم :
خامه ی صبحانه که حرارت دید و رقیق شده رو توی ظرفی بریز و شکر رو بهش اضافه کن .
با همزن شروع کن به همزدن ، تا جایی که شکر کامل حل بشه .
بلافاصله پوره ی انبه که توش ژلاتین آب کرده بودیم رو بریز توی خامه.
با لیسک همبزن و قاطیش کن و بریزش توی قالبی که کفِش بیسکوییت بود .
مثل توی تصویر داخلش خلال دندون بکش که حبابش خارج بشه و بتونیم سطح صاف و آینه ای داشته باشیم .
و قالب رو دوباره برای حداقل۱ ساعت بذار یخچال.
🔹مرحله چهارم :
چند دقیقه قبل ازین که کیک رو از یخچال دربیاری ، ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری پوره انبه ، ۳۰ گرم آبجوش و ۳ گرم ژلاتین توی ظرفی بریز و هم بزن تا ژلاتین آب بشه و بریزش روی سطح موس ( سطح موس باید سفت شده باشه)
و دوباره برگردونش یخچال.