غذا فقط کالری نیست؛ پیام‌رسانی به بدن است!
در دنیای امروز مواد غذایی مصنوعی جای مواد طبیعی و مفید را گرفتند اما پیام هر ماده غذایی به بدن چیست؟
به گزارش پارسینه پلاس؛ در دنیای امروز، انتخاب بین مواد غذایی طبیعی و فرآورده‌های صنعتی دیگر فقط یک مسئله سلیقه‌ای نیست؛ این یک تصمیم حیاتی برای سلامتی بدن، تعادل هورمون‌ها، ایمنی و سطح انرژی است.
پروتئین طبیعی در مقابل پودرهای کارخانه‌ای
گوشت، مرغ، تخم‌مرغ کامل: سرشار از اسیدهای آمینه ضروری، آنزیم‌های فعال، کوفاکتورهایی مثل B12 و آهن هم‌نوع (heme iron).
پودرهای پروتئینی صنعتی: گرچه منبع سریعی از پروتئین‌اند، اما اغلب همراه با شیرین‌کننده‌های مصنوعی، طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌ها، صمغ‌ها و مواد نگهدارنده هستند. بسیاری از این ترکیبات می‌توانند گوارش را مختل و حتی در بلندمدت به سیستم ایمنی فشار وارد کنند.
شیرینی طبیعی میوه‌ها در مقابل شیرینی دونات و بیسکوییت‌ها
میوه‌ها: علاوه‌بر قند طبیعی (فروکتوز)، دارای فیبر، آنتی‌اکسیدان، ویتامین C و ترکیبات ضدالتهاب‌اند که باعث می‌شوند قند خون آرام‌تر بالا رود و احساس سیری بیشتر باشد.
شیرینی‌های صنعتی: سرشار از قندهای تصفیه‌شده، آرد سفید و چربی‌های ترانس‌اند. ترکیبی خطرناک که نه‌تنها قند خون را به‌سرعت بالا می‌برد، بلکه با افزایش التهاب، مقاومت به انسولین و چاقی شکمی در ارتباط است.
چربی‌های سنتی (کره و روغن نارگیل) در مقابل روغن‌های صنعتی
روغن نارگیل و کره حیوانی: حاوی اسیدهای چرب با زنجیره متوسط و کوتاه هستند که به‌خوبی در بدن سوزانده می‌شوند و کمتر ذخیره می‌گردند. این چربی‌ها به پایداری سلول‌ها، تولید انرژی، تعادل هورمونی و سلامت مغز کمک می‌کنند.
روغن‌های مایع صنعتی (مانند کانولا، سویا، ذرت): اغلب از دانه‌های تراریخته با حرارت بالا و حلال‌های شیمیایی استخراج می‌شوند. این روغن‌ها غنی از اسیدهای چرب امگا ۶ التهابی‌اند که اگر بیش‌ازحد مصرف شوند، می‌توانند زمینه‌ساز بسیاری از بیماری‌های مزمن شوند.
انتخاب با ماست:
– غذاهایی که کمتر دست‌کاری شده‌اند، بیشتر شبیه بدن ما هستند.
– غذاهایی که در کارخانه ساخته شده‌اند، معمولاً بیشتر شبیه سود اقتصادی هستند، نه تغذیه انسان.
هر لقمه غذا یا به نفع بدن شماست، یا به ضرر آن است.
به غذاهای واقعی، اصیل، قابل شناسایی برگردیم.
