آموزش درست کردن یک کیک خیس خوشمزه عالی در سه سوت

به گزارش پارسینه پلاس، کیک خیس یکی از کیک‌های پرطرفدار است که بافتی نرم و مرطوب دارد و معمولاً با شربت کاکائویی روی آن پوشیده می‌شود.در اینجا طرز تهیه کیک خیس را به شما آموزش می‌دهم.

 

مواد لازم برای کیک:

آرد: ۲ پیمانه

شکر: ۱ پیمانه

تخم‌مرغ: ۳ عدد

شیر: ۱/۲ پیمانه

روغن مایع: ۱/۲ پیمانه

پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

 

 

مواد لازم برای شربت:

شکر: ۱ پیمانه

آب: ۱ پیمانه

کره: ۲ قاشق غذاخوری

پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

 

 

طرز تهیه:

1. تهیه کیک:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.

2. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.

3. شیر و روغن را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کرده و هم بزنید.

4. پودر کاکائو، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و به آرامی به مخلوط مواد تر اضافه کنید. مواد را با قاشق یا لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست شود.

5. قالب کیک را چرب کرده و مایه کیک را داخل آن بریزید.

6. قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته و به خوبی بپزد (برای اطمینان از پخت، با یک چنگال یا خلال دندان تست کنید، اگر بیرون آمد تمیز بود، کیک آماده است).

2. تهیه شربت:

1. در یک قابلمه کوچک، شکر، آب و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید.

2. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر و پودر کاکائو حل شود.

3. پس از اینکه شربت شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برای ۵ دقیقه بجوشد.

4. سپس کره و وانیل را به شربت اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود. شربت باید غلیظ و یکدست شود.

3. ترکیب شربت با کیک:

1. پس از پخت کیک، آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید کمی خنک شود.

2. شربت داغ را به آرامی روی کیک بریزید. این شربت به داخل کیک نفوذ کرده و باعث مرطوب شدن و خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود.

3. کیک را چند ساعت بگذارید تا شربت جذب کیک شود و کاملاً خنک شود.

سرو کردن:

کیک خیس را به قطعات مناسب برش داده و می‌توانید با چای یا قهوه سرو کنید. این کیک با بافت نرم و مرطوب خود یکی از بهترین انتخاب‌ها برای یک عصرانه خوشمزه است.