طرز تهیه باقلوا لقمه ای دو رنگ ساده و سریع بدون فر

به گزارش پارسینه پلاس، برخی تاریخ‌نگاران بر این باورند که باقلوا از دوران روم باستان یا حتی دوران بیزانس نشأت گرفته و در طول قرن‌ها به شکلی که امروز می‌شناسیم، تکامل یافته است. در دوران امپراتوری عثمانی، باقلوا به عنوان یکی از دسرهای سلطنتی و مجلل در دربارها و مهمانی‌ها ارائه می‌شد و امروز نیز در بسیاری از کشورهای خاورمیانه، قفقاز و حتی برخی کشورهای اروپایی به عنوان یک خوراکی ویژه جشن‌ها و مناسبت‌های خاص مصرف می‌شود. اما باقلوا لقمه ای رسپی بسیار راحتی دارد و شما می توانید به صورت تصویری این باقلوا را در خانه تهیه کنید و یاد بگیرید و برای مهمانی ها تهه کنید.

مواد لازم برای تهیه شربت
شکر ۱ لیوان
آب ۱ لیوان
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل یا عرق هل مقداری
زعفران خیلی کم
مواد لازم
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1 ق غذا خوری
رنده پوست پرتقال یا وانیل 1 ق مربا خوری
شیر ولرم 1 لیوان
روغن 2 ق غذا خوری
آرد حدود 3 تا 4لیوان
بکینگ پودر 1ق مربا خوری
پودرکاکائو 2 ق غذا خوری
کره 15 گرم

1مرحله اول: مخلوط کردن

ابتدا باید همه مواد بالا بجز کره و آرد را داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد آرد را اضافه کنید و با قاشق مواد را هم بزنید تا یک خمیر یکدست و مسنجمی داشته باشید دقت کنید میزان آرد به آب خور آن بستگی دارد و ممکن است 3 یا 4 لیوان استفاده شود پس کم کم بریزید و زمانی که خمیر جمع شد کافی است.

2مرحله دوم: جداسازی خمیر ها

خمیر را به سه بخش تقسیم کنید. از این سه بخش، دو قسمت را سفید و یک قسمت را کاکائویی کنید. به هر قسمت ۵ گرم کره اضافه کنید. برای خمیر سفید، کره را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا کره به طور یکنواخت به خورد خمیر برود و یکدست شود. برای خمیر کاکائویی، پودر کاکائو را با شیر و کره مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر کاملاً یکنواخت شود. روی هر قسمت خمیر پلاستیک بکشید و به مدت نیم ساعت به آن استراحت دهید.

3مرحله سوم: رول کردن

سطح کار را آردپاشی کرده و خمیرها را باز کنید: ابتدا خمیر سفید، سپس خمیر کاکائویی و در نهایت دوباره خمیر سفید را روی هم قرار دهید. بین لایه‌های خمیر کمی آب با فرچه بزنید و لبه‌ها را به خوبی بچسبانید. خمیر را به مربع‌های کوچک تقسیم کنید و مطابق عکس فرم دهید.

4مرحله سوم: سرخ کردن

داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود و بعد شیرینی‌ها را در روغن داغ سرخ کنید و سپس به شربت خنک اضافه کنید.بعد از دو تا سه دقیقه، شیرینی‌ها را از شربت خارج کنید.