آموزش درست کردن یک کته خلال خوشمزه و عالی / درست کردن یک غذا محلی فوق العاده خوشمزه + فیلم
درست کردن یک غذا محلی فوق العاده خوشمزه در ادامه با پارسینه پلاس همراه باشید.
به گزارش پارسینه پلاس؛ کته خلال یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با برنج و خلال بادام یا پسته تهیه می‌شود. در اینجا طرز تهیه‌ی کته خلال با برنج را برایتان توضیح می‌دهم:
مواد لازم:
برنج: ۲ پیمانه
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
خلال بادام یا پسته: ۱/۲ پیمانه
پیاز: ۱ عدد
نمک: به مقدار لازم
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
آب: ۳ پیمانه
طرز تهیه:
۱. آماده‌سازی برنج: برنج را بشویید و چند ساعت در آب گرم بخیسانید. سپس آب برنج را بگیرید.
۲. تفت دادن خلال‌ها: در یک ماهیتابه، کمی روغن بریزید و خلال بادام یا پسته را در آن تفت دهید تا طلایی و خوش‌طعم شوند. سپس آنها را کنار بگذارید.
۳. پخت پیاز: پیاز را پوست کنده و خرد کنید. در همان ماهیتابه که خلال‌ها را تفت دادید، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
۴. پخت برنج: در یک قابلمه بزرگ، ۳ پیمانه آب را به جوش آورید. پس از جوش آمدن آب، برنج را همراه با نمک به آب جوش اضافه کنید. برنج را در حالت جوش بپزید تا دانه‌های آن نرم شوند (اما پخته نشوند) و بعد آبکش کنید.
۵. ترکیب مواد: در یک قابلمه دیگر، مقداری روغن بریزید. پس از گرم شدن، پیاز تفت داده شده، خلال‌های بادام یا پسته و زعفران دم‌کرده (در صورت تمایل) را به آن اضافه کنید. سپس برنج آبکش شده را به قابلمه اضافه کنید و به آرامی همه مواد را با هم مخلوط کنید.
۶. پخت نهایی: در قابلمه را بگذارید و بر روی حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه بگذارید تا برنج با مواد بخارپز شود و طعم‌ها به هم جذب شوند.