با این ترفند یا کم ترین روغن بادمجان سرخ کن+فیلم

به گزارش پارسینه پلاس، برای سرخ کردن بادمجان با کمترین میزان روغن، میتونید از روش های زیر استفاده کنید:

۱. استفاده از تابه نچسب:

انتخاب تابه مناسب: یک تابه نچسب با کیفیت انتخاب کنید. تابه های نچسب به شما اجازه میدن که با کمترین میزان روغن هم بتونید مواد غذایی رو بپزید.
گرم کردن تابه: تابه رو روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب گرم بشه.
اضافه کردن روغن: فقط یک لایه نازک روغن در حد چرب کردن کف تابه بریزید. میتونید از برس روغن استفاده کنید تا مطمئن بشید که روغن به صورت یکنواخت پخش شده.
2. استفاده از فر:

آماده سازی بادمجان: بادمجان ها رو به صورت حلقه ای یا ورقه ای برش بزنید.
چرب کردن بادمجان: با برس، کمی روغن روی هر دو طرف بادمجان ها بمالید.
چیدن در سینی فر: بادمجان ها رو روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید.
پخت در فر: فر رو از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و بادمجان ها رو به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی و نرم بشن، بپزید.
3. استفاده از گریل:

آماده سازی بادمجان: بادمجان ها رو به صورت ورقه ای برش بزنید.
چرب کردن بادمجان: با برس، کمی روغن روی هر دو طرف بادمجان ها بمالید.
گریل کردن: بادمجان ها رو روی گریل داغ بچینید و هر طرف رو به مدت چند دقیقه گریل کنید تا نرم و کبابی بشن.
4. روش های دیگر:

بخارپز کردن: میتونید بادمجان ها رو قبل از سرخ کردن، کمی بخارپز کنید تا نرم بشن و روغن کمتری جذب کنن.
نمک زدن: قبل از سرخ کردن، کمی نمک روی بادمجان ها بپاشید. این کار باعث میشه که آب اضافی بادمجان خارج بشه و در نتیجه روغن کمتری جذب کنه.
نکات کلیدی:

از روغن با حرارت بالا استفاده کنید: روغن هایی مثل روغن کانولا، روغن آفتابگردان یا روغن هسته انگور برای سرخ کردن مناسب هستند.
از حرارت ملایم استفاده کنید: حرارت زیاد باعث میشه که بادمجان ها سریع بسوزن و مغزپخت نشن.
تابه رو بیش از حد شلوغ نکنید: وقتی بادمجان ها رو داخل تابه میچینید، فاصله ای بینشون بذارید تا به خوبی سرخ بشن.
به بادمجان ها زمان بدین: اجازه بدین بادمجان ها به آرامی سرخ بشن تا به خوبی بپزن و رنگ بگیرن.
با استفاده از این روش ها میتونید بادمجان های سرخ شده خوشمزه ای با کمترین میزان روغن داشته باشید. اگر سوال دیگه ای داشتید، من در خدمتم.