برای نگهداری آرد چه ظرفی مناسب است؟

به گزارش پارسینه پلاس، ویژگی های ظرف نگهداری آرد
برای نگهداری آرد، استفاده از ظروف مناسب اهمیت زیادی دارد تا کیفیت آن حفظ شود. بهترین ظروف برای نگهداری آرد، ظروف یا بانکه بلوری و شیشه ای یا پلاستیکی محکم و درب‌دار هستند که هوا را به داخل نفوذ ندهند. این ظروف باید در محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید قرار گیرند. استفاده از ظروف شفاف به شما کمک می‌کند تا میزان آرد باقی‌مانده را به راحتی مشاهده کنید. همچنین، ظروف باید به اندازه‌ای بزرگ باشند که آرد به راحتی در آن‌ها جا بگیرد و فضای کافی برای تهویه داشته باشد. از آنجایی که آرد می‌تواند به راحتی بوها را جذب کند، باید از ظرف‌هایی استفاده کرد که درب آن‌ها به خوبی بسته شود تا از تغییر طعم یا جذب رطوبت جلوگیری شود.

مقاومت در برابر رطوبت
یکی از بزرگترین تهدیدات برای آرد، رطوبت است. رطوبت می تواند به سرعت باعث فساد آرد شود و شرایط مناسبی برای رشد قارچ ها، باکتری ها و حشرات فراهم آورد. بنابراین، ظرف انتخابی باید به طور کامل از ورود رطوبت جلوگیری کند. ظروف پلاستیکی و فلزی با درب های محکم و مهر و موم شده، گزینه های مناسبی برای این کار هستند. ظروف شیشه ای نیز می توانند از ورود رطوبت جلوگیری کنند، اما باید دقت داشت که درب آن ها نیز کاملاً مهر و موم شود.

عدم نفوذ هوا
آرد باید در شرایطی نگهداری شود که هوا به آن نفوذ نکند، زیرا تماس طولانی مدت با هوا موجب اکسید شدن و از دست دادن طراوت آرد می شود. ظروفی که دارای درب های مهر و موم شده هستند، از جمله بهترین گزینه ها برای جلوگیری از نفوذ هوا به داخل ظرف محسوب می شوند. درب این ظروف باید طوری طراحی شده باشد که امکان ورود هوا به داخل ظرف به حداقل برسد.
ایمنی مواد اولیه ظرف
یکی از ویژگی های بسیار مهم هر ظرفی که برای نگهداری آرد استفاده می شود، ایمنی مواد اولیه به کار رفته در ساخت آن است. بسیاری از ظروف پلاستیکی در صورتی که از مواد بی کیفیت یا دارای BPA ساخته شوند، می توانند بر کیفیت آرد و سلامت آن تاثیر منفی بگذارند. ظروفی که از مواد بی ضرر و استاندارد ساخته شده اند، بهترین انتخاب هستند. برای مثال، ظروف پلاستیکی که فاقد BPA (Bisphenol A) هستند، گزینه های مناسبی برای نگهداری آرد خواهند بود. این موضوع در ظروف شیشه ای و فلزی نیز به طور مشابه صدق می کند؛ باید از ظروف با پوشش غیرسمی استفاده کرد
شکل مقاوم و ضد ضربه
مقاومت و استحکام ظروف از دیگر ویژگی های حائز اهمیت است. ظروف نگهداری آرد باید مقاوم و ضد ضربه باشند. ظروف پلاستیکی محکم و مقاوم در برابر ضربه از جمله بهترین گزینه ها هستند. همچنین، ظروف شیشه ای با ضخامت مناسب، ضد ضربه نیز می توانند گزینه خوبی برای نگهداری آرد باشند. ظروف فلزی ضدزنگ نیز در برابر ضربه و فشار مقاومت بالایی دارند و طول عمر بیشتری خواهند داشت.
پیشگیری از آلودگی و حشرات
آرد ممکن است به راحتی توسط حشرات و موجودات دیگر آلوده شود. بنابراین، یکی از ویژگی های ضروری ظرف مناسب برای نگهداری آرد، جلوگیری از ورود حشرات به آن است. برای این کار، ظروف باید دارای درب های مناسب و حتی قابلیت وکیوم باشند تا از ورود هر گونه آلودگی به داخل ظرف جلوگیری کنند. استفاده از ظروف پلاستیکی یا فلزی با درب های کاملاً مهر و موم شده می تواند این مشکل را حل کند.

سبک بودن و قابلیت جابجایی
با توجه به اینکه آرد معمولاً در مقادیر زیادی خریداری می شود، انتخاب ظرفی که سبک و قابل جابجایی باشد، از اهمیت زیادی برخوردار است. ظرف های پلاستیکی معمولاً سبک تر از ظروف شیشه ای و فلزی هستند و به راحتی می توان آن ها را جابجا کرد. این ویژگی مخصوصاً زمانی که آرد باید در مکانی ذخیره شود که دسترسی به آن دشوار است، بسیار حائز اهمیت است.

قابلیت شستشو و نظافت آسان
ظروف نگهداری آرد باید به راحتی قابل شستشو باشند تا هیچ گونه آلودگی یا باقی مانده ای از آرد در آن باقی نماند. ظرف باید طوری طراحی شود که امکان شستشو به صورت دستی یا در ماشین ظرف شویی وجود داشته باشد. پلاستیک های مقاوم به حرارت، شیشه و فلز از جمله موادی هستند که معمولاً شستشوی آسان تری دارند.