ترفند خوشمزه تر شدن لوبیا پلو

لوبیا پلو یک غذای سنتی و خوشمزه است. لوبیا پلو یک غذای بسیار پرطرفدار است. لوبیا پلو را هم میتوان با گوشت هم بدون گوشن طبخ کرد. در زیر ترفند خوشمزه و مجلسی شدن لوبیا پلو را بخوانید.

گوشت مناسب

در غالب معمول، برای تهیه لوبیا پلو از گوشت تکه‌ای استفاده می‌شود. برای خرد کردن گوشت، آن را به تکه‌های کوچکتر باید خرد کنید. هرچند برخی افراد برای پخت لوبیا پلو از گوشت چرخ کرده یا قلقلی نیز استفاده می‌کنند. مهم است که گوشت مورد استفاده در لوبیا پلو نه خیلی چرب و نه خیلی خشک باشد.

پیاز در لوبیا پلو

برای تهیه لوبیا پلو، نیازی به رنده کردن پیاز یا خرد کردن آن به صورت خلالی نیست. راز برای لذت بخش شدن لوبیا پلو در خرد کردن پیاز است. پیازها را به صورت نگینی خرد کنید تا به طور متناسب در غذا توزیع شوند و به طعم و طراوت منحصر به فردی برای لوبیا پلو بدهند.

راز خوشمزگی لوبیا پلو

برای تهیه یک لوبیا پلوی خوشمزه و لذیذ، توصیه می‌شود از لوبیای تازه و ترد استفاده کنید. هر چقدر لوبیایی که برای پخت این غذا استفاده می‌شود تازه‌تر و با کیفیت‌تر باشد، غذایتان نیز خوشمزه‌تر خواهد بود. قبل از خرد کردن لوبیا سبز، نخ‌های کناری آن را جدا کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا در پخت لوبیا پلو با لوبیاهای تازه و بدون نخ برخورد کنید و طعم بهتری را تجربه کنید.

در زمان استفاده از لوبیاها، می‌توانید مقدار مورد نیاز را از فریزر برداشت کرده و در هنگام پخت لوبیا پلو استفاده نمایید.

ادویه لوبیا پلو

مهمترین فاکتور برای خوشمزه شدن لوبیا پلو، استفاده از چاشنی‌ها و ادویه‌های مناسب است. در طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ‌کرده، می‌توانید از ادویه‌های زیر استفاده کنید:

دارچین

زیره سبز

پودر کاری

پودر سیر

فلفل سیاه

زردچوبه

پودر هل

زنجبیل

تخم گشنیز خردشده

همچنین، اضافه کردن کمی پودر لیمو عمانی و پودر گل محمدی نیز می‌تواند به لوبیا پلوی شما عطر و طعم بهتری بدهد. همچنین، اضافه کردن گلاب به لوبیا پلو می‌تواند آن را شبیه به غذاهای نذری خوشمزه و دلچسب کند

می‌توانید این ادویه‌ها و چاشنی‌ها را به میزان مناسبی به طعم دلخواه خود اضافه کنید و در نهایت لوبیا پلوی لذیذ و خوشمزه‌ای بپزید.

ته دیگ حرفه ای

ته دیگ لوبیا پلو یکی از لذیذترین قسمت‌های این غذا است. برای ته دیگ، می‌توانید از نان لواش یا سیب زمینی برش خورده استفاده کنید. برای این کار، روغنی را در قابلمه بریزید و به آن اجازه دهید کمی داغ شود. سپس نان یا سیب زمینی را در قابلمه بچینید و برنج را به آن اضافه کنید.

نکات مهم 

همیشه به یاد داشته باشید که اضافه کردن نمک به لوبیا پلو بسیار مهم است تا طعم خوشمزه‌ای بدست آید. با افزودن ادویه‌های مناسب همراه با نمک، می‌توانید طعم بیشتری به غذایتان ببخشید. توجه داشته باشید که میزان نمک را به اندازه مناسب استفاده کنید.

عطر و طعم دارچین در لوبیا پلو بسیار مهم است، اما توجه کنید که استفاده اضافی از دارچین ممکن است رنگ غذا را تیره کند. برای جلوگیری از این مشکل، پس از پخت غذا، چند عدد چوب دارچین را درون قابلمه قرار داده تا به غذا عطر دلچسبی ببخشد.

در تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده، به عطرها و طعم‌ها توجه کنید تا گوشت به صورت یک معجون لذیذ و خوشمزه در غذا تبدیل شود. اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می‌کنید، می‌توانید بهترین نتیجه را با اضافه کردن مقداری هویج رنده شده به غذا بدست آورید. این کار، طعم و رنگ بهتری به لوبیا پلو می‌دهد.

اگر می‌خواهید لوبیا پلو را بدون گوشت تهیه کنید، می‌توانید مقداری مرغ را جایگزین کنید. برای این کار، مرغ را به صورت نگینی خرد کرده و همراه با پیاز سرخ کنید. همچنین، اگر دوست دارید، می‌توانید از سویا و سیب زمینی نگینی نیز استفاده کنید.

اگر پس از اضافه کردن لوبیا سبز، آب زیادی به غذا اضافه کنید، در نهایت ممکن است مجبور شوید آب را از غذا جدا کنید. این کار باعث از بین رفتن عطر و طعم غذا می‌شود. همچنین، اگر آب را اضافه نکنید، لوبیا‌ها ممکن است نپزند. بنابراین بهتر است مقدار آبی را اضافه کنید که فقط لوبیا‌ها کمی نیم‌پز شوند.

استفاده از مقداری برنج دودی در دستور لوبیا پلو می‌تواند عطر غذای شما را دو چندان کند. بوی برنج دودی با ترکیب ادویه‌های استفاده شده در لوبیا پلو، رایحه دلپذیری به آن می‌بخشد.

تقریباً در مراحل پایانی دم کشیدن لوبیا پلو، می‌توانید مقداری کره یا روغن حیوانی را روی برنج بریزید. این کار باعث می‌شود غذایتان بسیار خوشمزه‌تر شود.

ترکیب عطر سیر با ادویه‌های استفاده شده در لوبیا پلو، عطری بسیار دلپذیر به غذا می‌بخشد. اگر می‌خواهید طعم لوبیا پلویتان همه را متعجب کند، بهتر است مقداری سیر رنده شده را به مواد غذا اضافه کنید.

همچنین، اگر پس از ترکیب کردن برنج با مواد لوبیا پلو، کمی پیاز داغ و طلایی روی آن بریزید، ظاهر زیباتری به غذایتان می‌بخشید و عطر و طعم دلپذیر پیاز داغ غذا را افزایش می‌دهد.