درست کردن یک کاپ کیک دابل چالت مناسب برای عصرانه های دونفره

به گزارش پارسینه پلاس؛ کاپ کیک دبل چاکلت یکی از کاپ کیک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این کاپ کیک طعم و مزه خوبی دارد و شما می توانید داخل قالب مافین یا قالب های مقوایی که دیگر نیازی به قالب مافین ندارند تهیه کنید. اگر عاشق طعم و مزه کاپ های شکللاتی هستید می توانید این کیک خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید و به صورت یا با گاناش شکلاتی فرم داده شده تزیین کنید. برای تهیه کاپ کیک ها باید از آرد سفید قنادی استفاده کنید و هرچقدر رنگ پودر کاکائو تیره تر باشد رنگ کاپ کیک شما نیز تیره می شود.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک دبل چاکلت
آرد قنادی ۱ و ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
شکر ۳/۴ پیمانه
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
ماست همزده ۲/۳ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱/۴ ق چای خوری
بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم

مرحله اول : آماده سازی مواد

ابتدا همه مواد را باید در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود و بعد با کمک یک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. در ادامه باید تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و بعد در حین هم زدن باید دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود.

مرحله دوم: تهیه مایه کاپ کیک

در ادامه شیر و ماست و روغن را به ترتیب به مواد تخم مرغی اضافه کنید و برای ۱۰ ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید تا مواد یکدست شود. آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا یکدست شود و به مواد اضافه کنید و برای ۲۰ ثانیه با دور کند همزن برقی بزنید.

مرحله سوم: افزودن شکلات

شکلات تخته ای را باید با چاقو به قطعات درشت خرد کنید و به مواد فوق اضافه کنید و با لیسک مواد را فولد کنید. داخل قالب های مافین باید کپسول قرار دهید و یا می توانید از کپسول های مقوایی استفاده کنید که دیگر نیازی به قالب مافین ندارید.

مرحله چهارم: پخت کاپ کیک دبل

در ادامه بدی تا ۲/۳ قالب ها را با کمک ملاقه یا یک قاشق از مواد بریزید و پر کنید و به دلخواه روی آن کمی شکلات چیپسی بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کاپ کیک پخته شود.