روش تهیه آش ماست (همدانی)

آش ماست یکی از انواع آش های خوشمزه و سنتی ایرانی است. این آش را می توانید به عنوان غذای اصلی یا میان وعده سرو کنید.با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر آش ماست تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری آش ماست تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی آش ماست (همدانی).

مواد لازم برای آش ماست (همدانی)
نخود ۱۰۰ گرم
لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم
عدس ۱۵۰ گرم
برنج ۵۰۰ گرم
اسفناج ۵۰۰ گرم
پیاز سرخ شده(متوسط) ۴ عدد
ماست‏ ۱ کیلوگرم
نمک به مقدار لازم
نعنا داغ(برای تزئین) به مقدار لازم
طرز تهیه آش ماست (همدانی)
تمام حبوبات را با آب روی حرارت بگذارید. بعد از یک ساعت برنج را اضافه کنید. بعد از نیم ساعت اسفناج خورد شده و نمک را اضافه کنید. وقتی مواد کاملا پخته شدن از روی حرارت بردارید و زمان میدهیم تا خنک شوند. پس از سرد شدن مواد ماست هم زده شده را به مواد اضافه کنید هنگام سرو و برای تزیین از پیاز سرخ شده استفاده کنید.