روش تهیه تارتلت شکلاتی خوشمزه کمتر از ۱۵ دقیقه / برای عید این تارت های خوشمزه را درست کن

کره را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب شود ولی مراقب باشید نجوشد، سپس شکر قهوه ای را افزوده و مخلوط کنید .حالا پودر کاکائو را هم بریزید و مواد را هم بزنید تا بخوبی با هم ترکیب شوند سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا مواد سرد شود.بعد از اینکه مواد خنک شد آن را با ۲۲۰ گرم آرد مخلوط کرده و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند،سپس سفیده تخم مرغ را از زرده آن جدا کرده و در ظرف دیگری با چنگال بزنید تا کف کند سپس به موادتان اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند. خمیر را داخل یک نایلون قرار داده و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود.یک لایه کاغذ روغنی را روی یک سطح صاف پهن کنید و خمیر را روی آن قرار دهید و یک لایه کاغذ روغنی دیگر روی خمیر پهن کرده و خمیر را با کمک وردنه باز کنید تا پهن و نازک شود.سپس دورتا دور خمیر را برش بزنید تا مرتب شود سپس آن را داخل قالب مورد نظر پهن کنید طوری که دیواره ها و کف قالب بخوبی با خمیر پوشیده شود.

با کمک یک خلال دندان و یا چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و آن را برای یک ربع در یخچال نگهداری نمایید.بعد از یک ربع خمیر را از یخچال بیرون آورده و مقداری حبوبات روی آن بریزید و برای ۱۵ دقیقه در فری که با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده بپزید.سپس حبوبات را از روی خمیر بردارید و برای ۱۰دقیقه دیگر خمیر را بپزید. در این فاصله مواد رویه را به این شکل آماده نمایید:۲۰۰ گرم خرما را هسته گیری کرده و با مقداری آب گرم خیس کنید و کنار بگذارید تا کمی نرم شود. در این فاصله شیر را در قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید.سپس آرد را افزوده و خوب هم بزنید تا با آرد مخلوط شود قبل از اینکه مواد بجوشد شعله را خاموش کنید.

خرما را از آب خارج کرده و به مخلوط شیر اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد خنک شود.در این میان سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کرده و در کاسه ای بریزید سپس پودر گردو و نمک را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود.در ادامه مخلوط سفیده را با مخلوط شیر ترکیب کرده و روی خمیر بریزید و برای نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید.