روش تهیه کوفته سوخاری گوشت خوشمزه

به گزارش پارسینه پلاس،  کوفته سوخاری گوشت غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که برای درست کردن آن به زمان زیادی احتیاج ندارد و می تواند شامی سبک برای شما باشد.

مواد لازم کوفته سوخاری

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

برنج پخته ۳ قاشق غذاخوری

پیاز ۱ عدد

جعفری ۱ دسته کوچک

تخم مرغ ۱ عدد

سیر ۱ حبه

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

مواد لازم برای سوخاری کردن

پودر سوخاری ۱ لیوان

تخم مرغ ۲ عدد

طرز تهیه:

ابتدا سیر و پیاز را رنده می کنیم، سپس آب اضافی شان را با فشار دست می گیریم. در ادامه سیر و پیاز را به همراه گوشت چرخ کرده داخل یک کاسه  می ریزیم.

جعفری ساطوری را به همراه تخم مرغ و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا منسجم و یکدست شوند.

روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه کوفته استراحت کند. پس از گذشت یک ساعت کاسه را از یخچال خارج می کنیم.

به اندازه یک نارنگی از مایه کوفته بر می داریم و آنرا مانند کتلت شکل می دهیم. البته این کوفته ضخامت بیشتری نسبت به کتلت دارد.

تخم مرغ ها را به کمی ادویه و نمک اضافه کرده و با چنگال به خوبی مخلوط می کنیم. در ادامه پودر سوخاری را نیز درون یک کاسه می ریزیم و جلوی دستمان قرار می دهیم.

یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد، کوفته ها را ابتدا درون تخم مرغ و پس از آن در پودر سوخاری می غلطانیم، سپس در روغن می اندازیم تا سرخ شوند.

پس از اینکه تمام قسمت های کوفته ها به خوبی سرخ شدند، آنها را از تابه خارج کرده و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود.