شکوفایی بازار جهانی حلال و جاذبه غذایی برای غیرمسلمانان
صنعت غذای حلال به سرعت در حال گسترش در جهان است و بازارهای جهانی از جمله اروپایی و آمریکایی به دلیل افزایش قابل توجه تقاضا در دست می‌گیرد که این مسئله ناشی از توجه و علاقه غیرمسلمانان به استانداردهای سلامت و کیفیت ارائه شده توسط محصولات حلال است.
به گزارش پارسینه پلاس به نقل از پایگاه فکر و فرهنگ مبلغ، صنعت غذای حلال در سال‌های اخیر رشد سریعی داشته است و آن را به یکی از سریع‌ترین بخش‌های غذایی در حال گسترش در جهان تبدیل کرده است.
بنابر روایت شبستان، اصطلاح «حلال» به غذاهایی اطلاق می‌شود که با شریعت اسلام مطابقت داشته باشند. این بازار شامل محصولات متنوعی از جمله گوشت، مرغ و غذاهای حاوی روغن و طعم است که برای مصرف‌کنندگان مسلمان به ویژه در ماه رمضان ضروری است.
بر اساس گزارش‌های «ای ام ای آر سی» و «ریسیرچ & مارکتس»، حجم بازار غذای حلال در سال ۲۰۲۴ حدود ۲.۷۱ تریلیون دلار تخمین زده شد و انتظار می‌رود تا سال ۲۰۳۳ به ۵.۹۱ تریلیون دلار افزایش یابد، با نرخ رشد مرکب سالانه ۸.۹۲ درصد از سال ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۳. افزایش خواهد یافت.
این امر بازار حلال را به رقیبی قدرتمند برای سایر بخش های نوظهور مانند غذاهای ارگانیک و پایدار تبدیل می کند که شاهد افزایش تقاضا نیز هستند.
منطقه آسیا پاسیفیک و اقیانوس آرام پیشتاز این رشد است، به طوری که ۴۸.۵ درصد از بازار را در سال ۲۰۲۴ به خود اختصاص داده است که به دلیل جمعیت بالای مسلمانان و تقاضای فزاینده برای محصولات غذایی گواهی شده است. در مقابل، بازارهای اروپایی و آمریکایی شاهد افزایش قابل توجهی در تقاضا هستند که ناشی از علاقه غیرمسلمانان به استانداردهای سلامت و کیفیت ارائه شده توسط محصولات حلال است.
عوامل رشد بازار حلال جهانی
بر اساس گزارش های «ای ام ای آر سی» و «ریسیرچ & مارکتس»، عوامل متعددی در گسترش بازار جهانی غذای حلال نقش دارند که مهم ترین آنها عبارتند از:
* رشد سریع جمعیت مسلمانان
بر اساس گزارش استاتیستا، رشد جمعیت مسلمانان در جهان عامل اصلی رشد بازار است و انتظار می‌رود این رقم تا سال ۲۰۵۰ به ۲.۷۶ میلیارد نفر برسد.
این تغییر جمعیتی باعث افزایش تقاضا برای محصولات حلال در کشورهای دارای اکثریت مسلمان و کشورهای دارای اقلیت مسلمان بزرگ شده است.
در پاسخ به رشد جمعیت مسلمانان، زنجیره‌های خرده‌فروشی بزرگ شروع به راه‌اندازی بخش‌های غذای حلال کرده‌اند و رستوران‌های بین‌المللی اکنون گزینه‌های حلال را ارائه می‌کنند و دامنه دسترسی خود را حتی فراتر از بازارهای سنتی مسلمانان گسترش می‌دهند.