طرز تهیه آش کلم برگ تبریزی

به گزارش پارسینه پلاس، آش کلم برگ به روش های مختلفی در شهرهای ایران تهیه می شود، اما رسپی آش کلم برگ تبریزی بسیار خاص و متفاوت است.

این اش در بین تبریزی ها از محبوبیت زیادی برخوردار است.

مواد لازم برای تهیه آش کلم برگ:

بلغور گندم ۱ پیمانه

نخود ۱ پیمانه

لوبیا چیتی ۱ پیمانه

برنج ۱ پیمانه

کلم برگ سفید ۱ عدد

سبزی آش ۵۰۰ گرم

هویج ۳ عدد

پیاز ۲ عدد

کشک و نعنا داغ و پیاز داغ به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز داغ پر زردچوبه درست می کنیم و  حبوبات را به همراه بلغور را اضافه کنید و چند لیوان آب روی آنها بریزید و اجازه دهید تا حبوبات پخته و نرم شود.

بعد از گذشت یک ساعت برنج را اضافه می کنیم.

چند دقیقه بعد کلم برگ خرد شده و هویج نگینی را نیز اضافه کنید و اجازه می دهیم آش جا بیفتد.

بعد از گشذت یک ساعت سبزی را اضافه می کنیم.

در آخر اجازه می دهیم اش کاملا بپزد و به لعاب بیفتد.

نمک غذا را در آخر اضافه می کنیم و کشک را هم با اش هم میزنیم و بعد از ۱۰ دقیقه اش شما آماده است.