طرز تهیه املت ترکیه ای با تخم مرغ آبپز لاکچری و جذاب

به گزارش پارسینه پلاس؛ املت ترکی (به ترکی استانبولی: Menemen) یک غذای محبوب ترکیه‌ ای است که از تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، فلفل سبز، و گاهی پنیر یا سوسیس درست می‌شود. طرز تهیه این غذا مشابه املت‌های معمولی است، اما به دلیل استفاده از مواد خاص و طعم‌دهنده‌های محلی ترکیه، طعم و عطر متفاوتی دارد. این غذا معمولا با نان تازه سرو می‌شود و یک وعده سبک و خوشمزه برای صبحانه یا شام است.

مواد لازم
گوجه ۵ عد
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
فلفل دلمه رنگی ۱ عدد
سیر ۳ حبه
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید تخم مرغ ها را به همراه کمی آب داخل قابلمه ریخته و کمی نمک اضافه کنید و بگذارید تا برای ۱۵ دقیقه کاملا پخته شود و بعد داخل آب سرد ریخته و پوست بگیرید و با چاقو نصف کنید.

۲مرحله دوم: تفت دادن
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد یا رنده کنید و داخل تابه کمی روغن ریخته و تفت دهید و بعد سیر را رنده کنید و اضافه کنید سپس گوجه فرنگی ها که از قبل رنده یا پوره کردید را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا گوجه روغن بی اندازد.

۳مرحله سوم: تهیه املت
در ادامه وقتی آب اضافه گوجه کشیده شد باید فلفل دلمه خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید و بعد تخم مرغ ها را روی گوجه پوره شده قرار دهید و از روغن آن روی تخم مرغ ها ریخته و در این مرحله به دلخواه کمی پنیر روی تخم مرغ ها بریزید و درب تابه را قرار دهید تا ذوب شود. نوش جان