طرز تهیه رولت گوشت/ غذای لذیذ و مناسب برای مهمانی‌ها+ فیلم
رولت گوشت یک غذای مجلسی و پرطرفدار است که با ترکیب گوشت چرخ کرده، سبزیجات و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا با طعمی بی‌نظیر و ظاهری جذاب می‌تواند یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و جشن‌ها باشد.
به گزارش پارسینه پلاس؛ رولت گوشت یک غذای مجلسی و پرطرفدار است که با ترکیب گوشت چرخ کرده، سبزیجات و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا با طعمی بی‌نظیر و ظاهری جذاب می‌تواند یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و جشن‌ها باشد.
مواد لازم برای تهیه رولت گوشت:
– گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم (می‌توانید از گوشت گوسفندی یا ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی استفاده کنید)
– پیاز: ۱ عدد متوسط
– سیر: ۲ حبه
– سبزیجات (فلفل دلمه‌ای، هویج، قارچ): به میزان لازم
– تخم مرغ: ۱ عدد
– آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
– نمک و فلفل: به میزان لازم
– ادویه‌های دلخواه: زردچوبه، دارچین، آویشن
– کره یا روغن: ۲ قاشق غذاخوری
– پنیر پیتزا (اختیاری): ۵۰ گرم
– گوجه فرنگی (برای سس): ۲ عدد
– رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
– آب: ۱ پیمانه
مراحل تهیه رولت گوشت:
۱. آماده‌سازی مواد: ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس فلفل دلمه‌ای و هویج را نیز ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. قارچ‌ها را هم ریز کرده و در انتها به مواد اضافه کنید و همه چیز را به خوبی تفت دهید.
۲. آماده‌سازی گوشت: گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل و ادویه‌ها مخلوط کرده و ورز دهید تا مواد به خوبی به هم بچسبند. سپس مخلوط گوشت را روی یک سینی یا سطح صاف پهن کنید.
۳. قرار دادن مواد داخلی رولت: مواد تفت داده شده از سبزیجات را به طور یکنواخت روی گوشت چرخ کرده پهن کنید. در صورتی که دوست دارید می‌توانید مقداری پنیر پیتزا هم به مواد اضافه کنید تا طعمی کرمی و لذیذ به رولت بدهد.
۴. رول کردن گوشت: گوشت را به آرامی از یک طرف رول کنید تا شکل رولت به خود بگیرد. انتهای رولت را با چنگال فشرده کنید تا باز نشود.
۵. پخت رولت: در یک تابه بزرگ، کمی روغن یا کره بریزید و رولت را در آن سرخ کنید تا هر طرف آن به خوبی طلایی شود. سپس رولت را از تابه خارج کرده و در یک قابلمه قرار دهید.
۶. تهیه سس گوجه فرنگی: گوجه فرنگی‌ها را ریز خرد کرده و همراه با رب گوجه فرنگی در همان تابه تفت دهید. مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید تا سس کمی غلیظ شود.
۷. پخت نهایی: سس گوجه فرنگی را روی رولت بریزید و در قابلمه را بگذارید. رولت را برای ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزید تا گوشت کاملاً پخته شود و طعم‌ها به خوبی به هم ترکیب شوند.
نکات مهم:
– می‌توانید از سبزیجات مختلفی مثل کدو، نخود فرنگی و حتی ذرت در داخل رولت استفاده کنید.
– برای طعم بهتر، می‌توانید از زعفران دم کرده یا کمی آبلیموی تازه در مواد گوشت استفاده کنید.
– رولت گوشت را می‌توانید با برنج یا نان سرو کنید.