طرز تهیه و درست کردن یک باقلوا خوشمزه و عالی کمتر از ۳۰ دقیقه

به گزارش پارسینه پلاس، باقلوا یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه است که در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و آسیای میانه تهیه می‌شود. این دسر لایه‌ای از خمیر فیلو، مغزهای خرد شده و شربت عسل یا شکر دارد و طعمی بی‌نظیر دارد. در اینجا طرز تهیه باقلوا را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای باقلوا:

برای خمیر:

خمیر فیلو (فیلو برگ): ۲ بسته (معمولاً در فروشگاه‌ها موجود است)

کره ذوب شده: ۲۰۰ گرم (برای چرب کردن خمیر)

مغز گردو یا پسته خرد شده: ۲ پیمانه (می‌توانید از مخلوطی از هر دو استفاده کنید)

برای شربت:

شکر: ۱ پیمانه

آب: ۱ پیمانه

گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

لیمو ترش: ۱ قاشق چای‌خوری

عسل (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱. تهیه شربت:

۱. ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

۲. وقتی که شکر حل شد، بگذارید شربت برای ۱۰ دقیقه بجوشد.

۳. سپس گلاب، لیمو ترش و عسل را به شربت اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید شربت کمی غلیظ شود و سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

۲. آماده‌سازی باقلوا:

۱. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.

۲. یک سینی فر مستطیلی (اندازه استاندارد ۲۰×۳۰ سانتیمتر) را چرب کنید و یک لایه از خمیر فیلو را در سینی بچینید.

۳. هر لایه از خمیر را با کره ذوب شده چرب کنید. این کار را برای حدود ۸ تا ۱۰ لایه تکرار کنید.

۴. بعد از اینکه چند لایه خمیر فیلو را چیدید، مغز گردو یا پسته خرد شده را روی لایه‌ها بریزید.

۵. سپس دوباره لایه‌ای از خمیر فیلو را روی مغزها قرار دهید و این روند را ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند. به‌طور کلی باید ۲۵ تا ۳۰ لایه خمیر فیلو استفاده کنید.

 

۳. برش دادن باقلوا:

۱. پس از اینکه تمام لایه‌ها را روی هم قرار دادید، با استفاده از یک چاقوی تیز، باقلوا را به شکل لوزی یا مربعی برش بزنید. این مرحله مهم است تا شربت به راحتی به داخل باقلوا نفوذ کند.

۴. پخت باقلوا:

۱. باقلوا را در فر قرار دهید و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا خمیر طلایی و برشته شود.

۲. اگر باقلوا طلایی و crispy شد، آن را از فر خارج کنید.

۵. اضافه کردن شربت:

۱. شربت خنک شده را روی باقلواهایی که هنوز گرم هستند بریزید. شربت باید به خوبی جذب باقلوا شود.

۲. بگذارید باقلوا حداقل ۲ ساعت استراحت کند تا شربت به خوبی جذب شود.

۶. سرو کردن:

باقلوا را پس از استراحت و جذب شربت در ظرف سرو قرار دهید و می‌توانید آن را با چای یا هر نوشیدنی دلخواه سرو کنید.

این باقلوا خوشمزه و شیرین با لایه‌های ترد و مغزهای خوشمزه می‌تواند بهترین دسر برای مهمانی‌ها یا عصرانه‌های شما باشد.