طرز تهیه کباب قلقلی سیخی با سبزیجات فوری

به گزارش پارسینه پلاس، کباب قلقلی یکی از کباب های بسیار خوشمزه و راحت است که می توانید به سادگی در خانه برای تنوع غذایی تهیه کنید. کباب قلقلی با سیخ چوبی یا فلزی به همراه سبزیچات دلخواه تهیه می شود و می توانید آن را در فر یا به روی گاز داخل تابه تهیه کنید که هر دو روش بسیار ساده و آسان است. اگر شما هوس یک غذای خوشمزه را دارید ولی زمان کافی ندارید می توانید کباب قلقلی سیخی را انتخاب کنید زیرا بسیار ساده است و شما نیاز به مواد خاصی ندارید.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب ۱ ق غذا خوری
آب جوش ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱ ق غذا خوری
سبزی معطر خشک به دلخواه ۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و خوب فشار دهید سپس با گوشت چرخ کرده و ادویه های گفته شده و سبزی معطر و کمی نمک خوب ورز دهید، اگر مواد خیلی مسنجم نبود می توانید ۱ الی ۲  ق غذا خوری آرد نخودچی اضافه کنید.

۲مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات

در ادامه فلفل دلمه را بشورید و در اندازه ی که بتوانید به سیخ بزنید خرد کنید. سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و به صورت اسلایس شده و به قطر ۲ سانت برش بزنید. گوجه را نیز خرد کنید و به دلخواه می توانید از گوجه گیلاسی نیز استفاده کنید.

۳مرحله سوم: سیخ زدن مواد

حالا از مواد گوشت قلقلی برداشته و در دست گرد کنید و داخل سیخ چوبی بزنید و به صورت یکی در میون سبزیجات را بزنید تا سیخ چوبی پر شود. بهتر است برای اینکه سیخ چوبی نسوزد آن ها را داخل آب قرار دهید و بعد استفاده کنید. همه مواد را به سیخ بزنید تا تمام شوند.

۴مرحله چهارم: پخت کباب قلقلی

در ادامه باید سس مخصوص این کباب را تهیه کنید. برای این کار داخل یک کاسه رب و آب جوش و روغن و کمی نمک و فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا رب باز شود. سیخ های جوبی را داخل دیس چرب شده قرار دهید قرار دهید و سس را روی آن بریزید و برای ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا گوشت و سبزیجات پخته شود. برای پخت در تابه نیز سیخ های را داخل تابه چیده و سس را روی آن بریزید و بگذارید تا گوشت و سبزیجات با حرارت کم پخته شود.