طرز تهیه کوکو لوبیا سفید و سیب زمینی پخته؛ غذای خوشمزه و مقوی

به گزارش پارسینه پلاس، برای تهیه کوکو لوبیا سفید و سیب زمینی، ابتدا لوبیا سفید که از شب قبل خیس شده است را به همراه سیب زمینی در قابلمه می‌پزیم تا کاملاً نرم شوند. پس از پخت، هر دو را کاملاً سرد کرده و با غذاساز یا گوشتکوب برقی پوره می‌کنیم. سپس جعفری خردشده را به مواد اضافه می‌کنیم.

در ادامه آرد نخودچی، آرد سوخاری، تخم مرغ و ادویه‌هایی مانند پودر سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن را به مواد افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم تا مایه کوکو به صورت یکنواخت درآید. اگر مایه کوکو خیلی شل بود، می‌توان آرد سوخاری بیشتری اضافه کرد.

حالا با دست به مواد شکل داده و در روغن داغ با حرارت ملایم دو طرف کوکوها را سرخ می‌کنیم تا طلایی و خوش‌رنگ شوند. کوکو لوبیا سفید و سیب زمینی آماده سرو است و می‌توان آن را به عنوان یک غذای سبک و مغذی همراه با سبزی یا ماست سرو کرد.

این کوکو به علت داشتن لوبیا سفید غنی از پروتئین و سیب زمینی پخته، ترکیبی عالی برای تغذیه است و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا افرادی که به دنبال تنوع غذایی خوشمزه و سالم هستند به شمار می‌رود.