طرز تهیه کوکی پنیری شکلاتی با بافتی نرم و بی نظیر
کوکی پنیری شکلاتی یک میان وعده جذاب و متفاوت است که ترکیبی از طعم خامه ای پنیر و شیرینی شکلات را در هر لقمه ارائه می دهد.
به گزارش پارسینه پلاس، کوکی پنیری شکلاتی یک میان وعده جذاب و متفاوت است که ترکیبی از طعم خامه ای پنیر و شیرینی شکلات را در هر لقمه ارائه می دهد. وجود نسکافه در این دستور، عطر و طعم گرم و دلپذیری به کوکی‌ها می‌بخشد و بافت نرم و لطیف آن‌ها را بی‌نظیر می‌کند. این کوکی‌ها انتخابی عالی برای دورهمی‌ها یا یک عصرانه دلچسب با چای و قهوه هستند و می‌توانند با هر لقمه انرژی و لذت را به شما هدیه دهند.
مواد لازم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم
آرد ۲۰۰ گرم
کره هم دمای محیط ۸۵ گرم
پنیر خامه ای ۵۵ گرم
شکلات خردشده یا چیپسی ۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
نسکافه ۱ قاشق غذا خوری
آب جوش ۲ قاشق غذا خوری
نمک یک پنس
۱مرحله اول: هم زدن کره
کره هم‌دمای محیط را به همراه شکر قهوه ای با همزن برقی چند دقیقه بزنید تا مخلوطی کرمی و سبک حاصل شود. حتما در طول هم زدن دورگیری کنید تا بوی کره گرفته شود.
۲مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ، پنیر خامه ای و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یکدست شوند.نسکافه را با آب جوش مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. ترکیب را به خوبی هم بزنید.
۳مرحله سوم: استراحت خمیر
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و به مخلوط اصلی اضافه کنید. با لیسک مواد را به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.شکلات خردشده را به خمیر اضافه کرده و به‌آرامی مخلوط کنید.خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
۴مرحله چهارم: پخت کوکی
فر را از قبل با دمای ۱۶۰ درجه (فر برقی) یا ۱۸۰ درجه (فر گازی) گرم کنید. از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید، در دست گرد کنید و روی کاغذ روغنی در سینی فر با فاصله بچینید. کوکی ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.