طرز تهیه کیک بهاری و خوش طعم ریواس

به گزارش پارسینه پلاس، تهیه این کیک علاوه‌بر طعم خوشمزه این میوه می‌توانید از خواص ریواس بهره‌مند شوید. این کیک دستورپخت متنوعی دارد و شما می‌توانید بسته به ذائقه خود انواع کیک ریواس را در منزل تهیه کنید. پخت این کیک در منزل به کمتر از ۹۰ دقیقه زمان نیاز دارد. کیک ریواس را می‌توانید در ظرف در بسته و برای ۳ روز در یخچال نگه دارید.

مواد لازم برای تهیه کیک ریواس

عنوان	مقدار
کره	۱۵۰ گرم
شکر	سه‌چهارم پیمانه
تخم‌مرغ	۳ عدد
وانیل	۱ قاشق چای‌خوری
شیر	نصف پیمانه
آرد	۲ پیمانه
بیکینگ‌پودر	۱.۵ قاشق چای‌خوری
ریواس خرد شده	۲ پیمانه
نمک	۱ پنس

مرحله اول: آماده کردن مواد

ریواس‌ها را بشویید و درون پارچه یا حوله‌ای تمیز قرار دهید تا آب ‌آن‌ها کامل گرفته شود. پس از خشک شدن ریواس آن‌ها پوست بگیرید و به‌صورت نوارهای ۱ الی ۲ سانتی‌متری برش دهید. آرد را الک و نمک و بیکینگ‌پودر را به آن اضافه کنید. کره را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و نرم شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

مرحله دوم: آماده کردن مایه کیک

تخم‌مرغ‌ها، وانیل، کره و شکر را با هم‌زن برقی برای ۵ الی ۱۰ دقیقه هم بزنید تا مایه‌ای غلیظ و پفکی داشته باشید. برای خرید تخم‌مرغ به سوپرمارکت دیجی‌کالا مراجعه کنید.

مرحله سوم: ترکیب کردن مواد

شیر و مخلوط آرد را آرام‌آرام به مواد اضافه کنید و با لیسک یا کفگیر مواد را هم بزنید. ریواس‌های خردشده را نیز به مواد اضافه کنید و مجدد هم بزنید. استفاده از هم‌زن برقی در این مرحله ممکن است باعث از بین رفتن پف کیک شما شود.

مرحله چهارم: پخت کیک

قالب کیک را چرب کنید و مایه‌ کیک را درون آن بریزید. قالب را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. پس از ۴۵ دقیقه کیک ریواس شما آماده است. نوش جان!

طرز تهیه کیک ریواس کراست کرامبل

سطح کیک ریواس کراست کرامبل ترد و شیرین است و داخل کیک بافت نرمی دارد. وجود ریواس درون کیک باعث نرم و مرطوب شدن لایه داخلی آن می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کیک ریواس کراست کرامبل

عنوان	مقدار
کره	۱۰۰ گرم
شکر	نصف پیمانه
تخم‌مرغ	۲ عدد
شیر	نصف پیمانه
آرد	۲ پیمانه
بیکینگ‌پودر	۱ قاشق چای‌خوری
ریواس خردشده	۲ پیمانه
دارچین	نصف قاشق ‌چای‌خوری

مواد لازم برای کرامبل
آرد	۳ قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای	۳ قاشق غذاخوری
کره	۳ قاشق غذاخوری

۱. ریواس‌ها را بشویید و خرد کنید. آرد را الک و بیکینگ‌پودر را به آن اضافه کنید. مواد کرامبل را درون کاسه‌ای تمیز و خشک بریزید و با چنگال هم بزنید.

۲. کره، شکر، تخم‌مرغ و شیر را درون کاسه‌ای بزرگ بریزید و با همزن برقی هم بزنید. مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را همراه با دارچین به مواد اضافه کنید و با دور کُند همزن هم‌ بزنید. در نهایت ریواس‌های خردشده را به مواد اضافه کنید.

۳. قالب را چرب کنید و مایه کیک را درون آن بریزید. مواد کرامبل را روی کیک بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید. قالب را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. پس از ۵۵ دقیقه و با طلایی شدن کرامبل کیک شما آماده است.