طرز تهیه کیک نسکافه ای با گردو با گاناش شکلاتی

این کیک، با عطر دلپذیر قهوه و شیرینی متعادل، برای لحظات خاص و عاشقانه یا یک عصرانه لذت بخش کنار دوستان، انتخابی عالی خواهد بود.

مواد لازم برای گاناش مخصوص
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات تلخ ۵۰ گرم
قهوه فوری ۱ ق مربا خوری
مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۲ پیمانه سرخالی
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری سرپر
شکر ۱ پیمانه سرخالی
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
شیر ۲/۳ پیمانه
پودر قهوه فوری (نسکافه) ۱ ق غذا خوری
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۲.۵ ق چای خوری
پودر گردو ۱/۲ پیمانه

مرحله اول: آماده سازی

شیر و پودر نسکافه را در یک ظرف مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید تا شیر گرم شده و نسکافه کاملا حل شود. مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و با کمک یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه با سرعت بالا بزنید تا رنگ مواد روشن و بافت آن کش دار شود. روغن و شیر گرم را به مواد اضافه کرده و با ویسک کمی مخلوط کنید تا ترکیب شوند.

مرحله سوم: پخت کیک

آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را الک کرده و به آرامی و به صورت دورانی به مخلوط اضافه کنید. در انتها، پودر گردو را اضافه کنید. مایه کیک را در قالب چرب شده بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (فر گازی) یا ۱۷۰ درجه سانتی گراد (فر برقی) به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه در طبقه وسط بپزید. پس از پخت، کیک را با خلال دندان تست کنید؛ اگر چیزی به آن نچسبید، کیک آماده است.

مرحله چهارم: تهیه گاناش شکلاتی

خامه و قهوه فوری را روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم و یکدست شوند. پس از برداشتن از روی حرارت، شکلات را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوطی صاف و براق به دست آید. گاناش گرم را روی کیک خنک شده بریزید.