غذاهای محلی شیراز، طعم‌هایی که نباید از دست بدهید
شیراز، شهر فرهنگ و هنر نه تنها به خاطر جاذبه‌های تاریخی و طبیعی‌اش شناخته می‌شود، بلکه با غذاهای محلی لذیذ و منحصربه‌فرد خود نیز شهرت دارد.
هر غذا در این شهر، نمایانگر ذائقه‌های خاص و سنت‌های دیرینه است. در شیراز با تنوع و طعم‌های فوق‌العاده‌ای که دارد، تجربه‌ای بی‌نظیر برای عاشقان غذا رقم می‌‌خورد. اگر شما هم می‌خواهید تجربه فوق‌العاده‌ای از شکم‌گردی در شیراز داشته باشید، در این مقاله همراه ما باشید تا بهترین غذاهای محلی و بهترین رستوران‌ها برای چشیدن طعم این غذاهای محبوب را معرفی کنیم.
معرفی بهترین و معروف‌ترین غذاهای محلی شیراز
اگر شما هم قصد دارید به شهر بی‌مثال شیراز بروید، با کمک راهنمای سفر به شیراز می‌توانید برای سفرتان به بهترین شکل برنامه‌ریزی کنید. یکی از مهم‌ترین بخش‌های سفرتان به این شهر هم غذاهای محلی شیراز و رستوران‌هایی هستند که این غذاها را سرو می‌کنند. شیراز با تنوع غذایی متفاوت، مجموعه‌ای از غذاهای محلی را ارائه می‌دهد که هر کدام با طعم‌ها و عطرهای خاص خود شهرت دارند. این غذاها نه تنها نمایانگر فرهنگ غذایی شیراز هستند، بلکه تجربه‌ای لذت‌بخش و به یادماندنی را برای هر ذائقه‌ای به ارمغان می‌آورند. بهترین و معروف‌ترین غذاهای محلی شیراز که نباید فرصت چشیدن طعم آن‌ها را از دست داد، عبارتند از:
-
کلم پلو شیرازی
کلم پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب شیراز است که با ترکیبی از کلم، پیاز، برنج، گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی و ادویه‌جات معطر تهیه می‌شود. این غذا با سبزیجات معطر مانند تره، ریحان، ترخون و شوید طعمی ویژه پیدا می‌کند و به خاطر کیفیت و طعم دلپذیرش در بسیاری از شهرهای ایران محبوب است. کلم پلو با قدمت ۱۰۰ ساله و ثبت ملی در بخش میراث معنوی ایران، به دوران قاجاریه نسبت داده می‌شود و همیشه در منوی بهترین رستوران‌های شیراز جای دارد.
-
دوپیازه آلو
دو پیازه آلو یکی دیگر از غذاهای سنتی شیراز است که ساده و سریع تهیه می‌شود. این غذا از سیب‌زمینی آب‌پز، پیاز، گوجه‌فرنگی یا رب گوجه‌فرنگی، ادویه‌جات و گوشت تهیه شده و طعمی لذیذ دارد. “آلو” در زبان شیرازی به معنی سیب‌زمینی است. دو پیازه آلو معمولا با نان سرو می‌شود. توصیه می‌کنیم در سفرتان به شیراز حتما این غذا را امتحان کنید.
-
شیرازی پلو
شیرازی پلو یکی از غذاهای اصلی و محبوب شیراز است که در سفر به این شهر به‌طور قطع در سفره‌های محلی خواهید دید. این غذا با برنج، مرغ، بادمجان، زرشک، ماست، زعفران و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود و طعمی فوق‌العاده دارد. پیشنهاد می‌کنیم این برنج مخصوص را در کنار سالاد شیرازی نوش جان کنید.
-
هویج پلو
هویج پلو، یکی دیگر از غذاهای محلی شیراز است که با طعم شیرین و لذیذ خود در استان‌های مختلف پخته می‌شود. این غذا با هویج، برنج، شکر، زعفران، دارچین و گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود و با خلال بادام و پسته تزیین می‌شود. غذایی که هم ظاهر زیبایی دارد و هم از نظر مواد سازنده، منبعی غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی به حساب می‌آید.
-
یخنی نخود
اگر از طرفداران دیزی و آبگوشت هستید، حتما از مزه یخنی نخود شیراز لذت خواهید برد. این غذا با گوشت، نخود، سیب‌زمینی، پیاز و ادویه‌هایی مانند زردچوبه تهیه شده و با نان داغ، سبزیجات تازه و ترشی سرو می‌شود و طعمی دلپذیر و رضایت‌بخش دارد. واژه “یخنی” به معنای پخته شده است و چشیدن این غذا می‌تواند تجربه‌ای خوشایند و به‌یادماندنی از سفر به شیراز باشد.
-
آب پیازک شیرازی
آب پیازک شیرازی که همه ما با نام اشکنه می‌شناسیم یکی از غذاهای محلی و سنتی این شهر است که می‌توانید نوش جان کنید. اگر شما هم رژیم هستید و تحمل غذاهای پر زرق و برق شیرازی را ندارید، بهتر است طعم اشکنه این شهر را بچشید. شنبلیله، نعناع خشک، تخم‌مرغ، زردچوبه و نمک از مواد سازنده این غذا هستند که طعم دلچسبی در غذا ایجاد می‌کنند.
بهترین مکان‌ها برای تجربه غذاهای شیرازی
برای تجربه غذاهای شیرازی، چندین مکان عالی وجود دارند که در آن‌ها می‌توانید طعم‌های اصیل و محلی را به خوبی بچشید. این رستوران‌ها با ارائه منوی متنوع از غذاهای سنتی شیراز، فرصتی بی‌نظیر برای لذت بردن از فرهنگ غذایی این شهر را به شما می‌دهند. برخی از بهترین رستوران‌هایی که غذاهای سنتی شیراز را سرو می‌کنند، عبارتند از:
-
رستوران خانه سنتی پرهامی
بعد از گشت‌وگذار در بازار و مسجد وکیل و شاهچراغ، خانه سنتی پرهامی مکان ایده‌آلی برای استراحت و خوردن غذا است. این رستوران با فضای سنتی و حوض آب و تخت‌های قدیمی، تجربه‌ای اصیل از طعم غذاهای شیرازی را ارائه می‌دهد. در این رستوران هر روز ۴ مدل غذای سنتی سرو می‌شود که کلم‌پلو این رستوران، یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها به شمار می‌رود.
-
رستوران سنتی شرزه
رستوران شرزه با تاریخچه طولانی و محیط سنتی‌اش، یکی از معروف‌ترین رستوران‌های شیراز است. این رستوران نزدیک به بازار وکیل و هتل زندیه قرار دارد و به دلیل کباب‌های ممتاز و نان تازه‌اش شناخته شده است. موسیقی زنده و سرو غذاهای سنتی، این مکان را به مقصدی محبوب برای گردشگران تبدیل کردند.
-
رستوران باغ راز
رستوران باغ راز با وجود فاصله‌ای که از مرکز شهر دارد، به‌عنوان یکی از بهترین‌های شیراز شناخته می‌شود. این رستوران با دو منوی مجزا به نام‌های منوی باغ و منوی بام، تجربه‌ای متنوع ارائه می‌دهد. منوی باغ شامل غذاهای سنتی شیرازی است، در حالی که منوی بام به فست‌فودهای مدرن اختصاص دارد. همچنین سرو دمنوش‌ها، آش رشته، عرقیات طبیعی و موسیقی سنتی به جذابیت و محبوبیت این رستوران افزوده‌اند.
-
رستوران عمارت فیل
رستوران عمارت فیل که در واقع یک اقامتگاه سنتی از دوران زندیه است، به عنوان یکی از بهترین رستوران‌های شیراز معرفی می‌شود. این رستوران با طراحی سنتی و نوستالژیک خود، زیبایی خانه‌های قدیمی را به نمایش می‌گذارد و تجربه‌ای از زندگی در گذشته را برای شما به ارمغان می‌آورد. غذاهای محلی در این رستوران با استفاده از مواد تازه و با کیفیت، توسط آشپزهای ماهر تهیه می‌شوند که لذتی وصف ناشدنی از طعم‌های فوق‌العاده را به همراه دارند.
بهترین زمان برای سفر به شیراز
بهترین زمان برای سفر به شیراز به بهار و پاییز تعلق دارد. در بهار، هوای معتدل و دلپذیر شهر، فرصت مناسبی برای نشستن در رستوران‌های فضای باز و لذت بردن از غذاهای سنتی را فراهم می‌آورد. این فصل همچنین با برگزاری جشنواره‌ها و رویدادهای محلی همراه است که می‌تواند تجربه‌های غذایی ویژه‌ای را ارائه دهد.
پاییز نیز با هوای خنک و خشک خود، برای امتحان کردن غذاهای محلی در رستوران‌های سنتی شیراز ایده‌آل است. این فصل زمان برداشت محصولاتی چون خرما و زعفران است که به کیفیت و طعم غذاها اضافه می‌کند. در این دو فصل، تجربه‌ای لذت‌بخش از غذاهای شیرازی را بدون شلوغی‌های تابستان خواهید داشت.
سخن پایانی
شیراز با تاریخچه غنی و تنوع غذایی خود، تجربه‌ای بی‌نظیر از سفر را برای عاشقان غذا ارائه می‌دهد. این شهر با داشتن رستوران‌های سنتی و محیط‌های دلپذیر، به خوبی نمایانگر فرهنگ غذایی ایران است. بهترین زمان برای سفر به شیراز، بهار و پاییز است که با هوای معتدل و خشک، امکان لذت بردن از غذاهای محلی در فضای باز را برای مسافر فراهم می‌کند. در این فصول، با بهره‌گیری از محصولات تازه و محلی می‌توانید از تجربه‌ای لذت‌بخش و به‌یادماندنی از غذاهای شیرازی بهره‌مند شوید و سفری خوشایند را رقم بزنید.