کیک شیرخشک: لذتی بی نظیر با طعمی مخصوص
کیک شیرخشک با بافت نرم و طعم منحصر به فردش، یک دسر محبوب و خاص است. در این مقاله، مواد لازم و مراحل دقیق پخت کیک، فیلینگ خامه ای و شربت شیرعسلی را به طور کامل آموزش میدهیم.
به گزارش پارسینه پلاس، کیک ها به عنوان یکی از محبوب ترین دسرها در سراسر جهان شناخته می شوند و با ترکیب مواد مختلف، طعم ها و بافت های متنوعی را به خود می گیرند. یکی از کیک های خوشمزه و خاص که در سال های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است، کیک شیرخشک است. این کیک با بافت نرم و طعم دلپذیرش، می تواند هر میهمانی را به یک جشن تبدیل کند. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه کیک شیرخشک، مواد لازم و نکات مهم در پخت آن خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه کیک شیرخشک
برای تهیه کیک شیرخشک به مواد زیر نیاز دارید:
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: ۱۵۰ گرم
- آرد سفید قنادی: ۲۴۰ گرم
- شیر خشک: ۶۰ گرم
- شیر: ۲۴۰ گرم
- روغن مایع: ۱۲۰ گرم
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری سر صاف
مراحل تهیه کیک شیرخشک
آماده سازی مواد اولیه: ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید. با استفاده از همزن برقی، مخلوط را به مدت ۵ دقیقه بزنید تا رنگ مخلوط روشن و پفکی شود.
اضافه کردن روغن و شیر: روغن مایع و شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
ترکیب مواد خشک: در یک کاسه جداگانه، آرد، بکینگ پودر و شیر خشک را با هم مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به تدریج به مخلوط مایعات اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
پخت کیک: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سپس خمیر کیک را در قالب کیکی که از قبل چرب کرده اید، بریزید و به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر بگذارید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، از چنگال یا خلال دندان استفاده کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مواد لازم برای فیلینگ
برای تهیه فیلینگ کیک شیرخشک به مواد زیر نیاز دارید:
- شیر عسلی: ۴۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم
- شیر خشک: ۱۲۰ گرم
- خامه فرم گرفته قنادی: ۲۰۰ گرم
مراحل تهیه فیلینگ
ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، شیر عسلی و خامه صبحانه را با هم مخلوط کنید. سپس شیر خشک را به این مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
اضافه کردن خامه فرم گرفته: خامه فرم گرفته قنادی را به مخلوط اضافه کنید و با استفاده از لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
مواد لازم برای شربت کیک
برای تهیه شربت کیک به مواد زیر نیاز دارید:
- آب: ۲۰۰ گرم
- شیر عسلی: ۱۵۰ گرم
مراحل تهیه شربت
جوشاندن مواد: آب و شیر عسلی را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید تا مواد به جوش بیایند و سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه بپزد.
خاموش کردن حرارت: پس از گذشت ۵ دقیقه، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید شربت خنک شود.
تکمیل کیک شیرخشک
پس از اینکه کیک پخته و خنک شد، آن را از قالب خارج کنید و به دو یا سه لایه برش دهید. سپس شربت آماده شده را بر روی لایه ها بریزید و فیلینگ را بین لایه ها قرار دهید. در نهایت، می توانید روی کیک را با مرغوب ترین خامه فرم گرفته تزئین کنید.