حتما شنیده‌اید که می‌‌گویند زعفران نشاط آور است. زعفران میتواند علائم و عوارض بیماری روحی روانی افسردگی را کاهش دهد. این ماده غذایی ارزشمند این کار را با تولید و ترشح ماده سروتونین در بدن انجام می‌‌دهد. سروتونین ماده‌ای در بدن است که میتواند افسردگی را کنترل کرده و آن را بهبود بخشد.