دستور تهیه شله ماهی

در صورتی که ماهی تازه در دسترس ندارید یا با طعم ماهی میانه خوبی ندارید میتوانید این آش خوشمزه را با تن ماهی درست کنید.

مواد لازم شله ماهی بوشهری

طرز تهیه شله ماهی بوشهری

سبزیها را پاک کنید ، بشویید و آبکش کنید تا آبش برود سپس ساطوری کنید.

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.

سبزی را اضافه کرده تفت دهید تا آبش کشیده شود.

ماهی را بشویید و به چند قسمت تقسیم کنید و به مود اضافه کرده ،تفت دهید تا طلایی شود.

۳ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و نیم ساعت بپزید.

ماهی را از قابلمه خارج کرده و تیغ ها و پوستش را جدا کنید و به اندازه دلخواه خرد کنید.

بلغور را پاک کنید و بشویید و به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم آش بپزد.

هر از گاهی آش را هم بزنید تا نشود.

بعد از نیم ساعت دوباره ماهی ها را به آش اضافه کنید و صبر کنید به غلظت مناسب برسد.

برای تزئین روی آش ماهی بوشهری می توانید از پیازداغ استفاده کنید.

بهتر است برای تهیه آش ماهی بوشهری از ماهی های بدون تیغ یا کم تیغ مثل ماهی شیر ، هامور ، جش ، سنگسر و سرخود استفاده نمایید.

سیر را پوره کنید و به همراه فلفل تند ، ادویه ، پودر لیمو عمانی و نمک به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.