خواص کره بادام زمینی معجزه ای برای کاهش وزن+تصویر
کره بادام‌زمینی فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد؛ چون سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین است. با این حال، برای همه مناسب نیست و مصرف زیاد آن توصیه نمی‌شود
به گزارش پارسینه پلاس؛ کره بادام زمینی، معجونی خوشمزه و مغذی که از آسیاب کردن بادام زمینی بو داده تهیه می‌شود، به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین خوراکی‌ها در سراسر جهان شناخته می‌شود. این ماده غذایی نه تنها طعمی بی‌نظیر و دلچسب دارد، بلکه منبع غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است.
به گزارش مجله سلامت دکتر کرمانی، این ماده مغذی با طعمی منحصر به فرد و آجیلی، به تنهایی یا همراه با مواد غذایی دیگر، می‌تواند لذتی وصف‌ناپذیر را به ارمغان بیاورد. این خوراکی، چه به صورت ساندویچ با نان و مربا، چه به عنوان دیپ با میوه‌ها و سبزیجات، و چه به عنوان ترکیبی در انواع دسرها و شیرینی‌ها، می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند.
این کره ضد کلسترول است
کره بادام زمینی برای کسانی که مستعد ابتلا به بیماری‌های قلبی هستند، مفید می باشد، زیرا چربی‌های موجود در بادام‌زمینی از نوع چربی‌های خوب هستند. به علاوه دارای فیتوسترول است که ساختاری شبیه به کلسترول موجود در غذاهای حیوانی دارد، با این تفاوت که بر خلاف کلسترول، فیتوسترول برای سلامت قلب و عروق مضر نیست.
ضد سرطان
تحقیقات دیگری نشان داده اند که مصرف یک واحد بادام‌زمینی (۱۰ عدد بادام زمینی) در هفته می‌تواند از بروز سرطان روده در زنان پیشگیری کند. فیتوسترول موجود در بادام‌زمینی و کره بادام‌زمینی نیز می‌تواند رشد سلو‌ل‌های سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را کند کرده و حتی از بروز سرطان ریه در افراد مستعد بکاهد. به‌علاوه، بادام‌زمینی حاوی نوعی آنتی‌اکسیدان به نام رزوراترول است که می‌تواند به نوعی ترکیب ضدسرطانی به نام پیساتانول تغییر شکل یابد. این تغییر شکل به کمک نوعی آنزیم که در تومورهای سرطانی یافت می‌شود، ایجاد می‌شود و به این ترتیب مانع رشد تومورها خواهد شد.
ضد دیابت
جالب است بدانید ثابت شده که مصرف منظم کره بادام‌زمینی (حداقل ۵ قاشق غذاخوری در هفته) می‌تواند از بروز دیابت نوع ۲ در زنان پیشگیری کند. فیبر و منیزیم موجود در کره بادام‌زمینی از جمله دلایل خاصیت ضددیابتی این ماده غذایی هستند.
فیتواسترول
در مورد مصرف منظم این نوع کره توسط خانم‌های باردار باید بگوییم، امروزه بحث فیتواسترادیول بسیار داغ بوده و محققان اثرات گوناگونی را به آن نسبت می‌دهند؛ مثلا مشکلات قاعدگی را به کمک آن می‌توان برطرف کرد، و یا اینکه این مواد قادرند احتمال بروز پوکی استخوان را کم کنند.
از آنجایی که فیتواسترادیول در بادام‌زمینی وجود دارد (یعنی در هر ۱۰۰ گرم کره بادام‌زمینی، ۱۰۰ میلی‌گرم از این ماده یافت می‌شود)، می‌تواند برای بیماری‌های زنانه موثر باشد، اما مصرف آن در بارداری دلخواه است، یعنی نه ضرر خاصی برای مادر و جنین دارد و نه منفعت خاصی، فقط مصرف‌اش باید به اندازه و در وعده صبحانه باشد، زیرا در صورت افزایش مصرف کره بادام‌زمینی به دلیل داشتن چربی و انرژی زیاد، مشکل اضافه وزن پیش خواهد آمد.
منبع خوب پروتئین است
بخش قابل‌توجهی از خواص کره بادام زمینی برای کودکان و بزرگسالان به درشت‌مغذی‌ها به خصوص پروتئین موجود در آن مربوط می‌شود. پروتئین در ترمیم بافت‌های بدن و عضله‌سازی نقش دارد. همچنین می‌تواند به رشد کودکان کمک کند.
۱۰۰ گرم کره بادام‌زمینی حاوی موارد زیر است:
کربوهیدرات: ۲۲ گرم که پنج گرم آن فیبر است.
پروتئین: ۲۲/۵ گرم که در مقایسه با سایر غذاهای گیاهی بسیار زیاد است.
چربی: ۵۱ گرم که حدود ۷۲ درصد کالری کره بادام‌زمینی را تشکیل می‌دهد.
برای بدنسازان گزینه مناسبی محسوب می‌شود
بسیاری از بدنسازان و ورزشکاران به دلایل مختلف کره بادام‌زمینی را در رژیم غذایی خود قرار می‌دهند. انرژی مورد نیاز بدن بسته به سن، جنسیت و سطح فعالیت بدنی از فردی به فرد دیگر متفاوت است. هر چقدر سطح فعالیت بدنی بالاتر باشد، بدن در طول روز به انرژی بیشتری نیاز دارد. کره بادام‌زمینی به دلیل کالری بالایی که دارد می‌تواند انرژی مورد نیاز ورزشکاران را تامین کند.
کره بادام زمینی همچنین حاوی پروتئین است که به ساخت و ترمیم عضلات کمک می‌کند. استفاده از نان سبوس‌دار همراه با کره بادام‌زمینی می‌تواند خواص این ماده غذایی را بهبود بخشد. چون نان سبوس‌دار حاوی اسید آمینه متیونین است که در کره بادام‌زمینی وجود ندارد.
در بعضی از افراد باعث واکنش آلرژیک می‌شود
بادام‌زمینی و سایر مغزیجات از رایج‌ترین آلرژن‌های غذایی هستند. کسانی که به بادام‌زمینی حساسیت دارند باید از مصرف کره بادام‌زمینی هم خودداری کنند.
