خواص کره بادام زمینی معجزه ای برای کاهش وزن+تصویر
کره بادامزمینی فواید بیشماری برای سلامتی دارد؛ چون سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین است. با این حال، برای همه مناسب نیست و مصرف زیاد آن توصیه نمیشود
به گزارش پارسینه پلاس؛ کره بادام زمینی، معجونی خوشمزه و مغذی که از آسیاب کردن بادام زمینی بو داده تهیه میشود، به عنوان یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین خوراکیها در سراسر جهان شناخته میشود. این ماده غذایی نه تنها طعمی بینظیر و دلچسب دارد، بلکه منبع غنی از پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی ضروری برای بدن است.
به گزارش مجله سلامت دکتر کرمانی، این ماده مغذی با طعمی منحصر به فرد و آجیلی، به تنهایی یا همراه با مواد غذایی دیگر، میتواند لذتی وصفناپذیر را به ارمغان بیاورد. این خوراکی، چه به صورت ساندویچ با نان و مربا، چه به عنوان دیپ با میوهها و سبزیجات، و چه به عنوان ترکیبی در انواع دسرها و شیرینیها، میتواند هر ذائقهای را به خود جذب کند.
اين كره ضد كلسترول است
کره بادام زميني براي كساني كه مستعد ابتلا به بيماريهاي قلبي هستند، مفيد مي باشد، زيرا چربيهاي موجود در بادامزميني از نوع چربيهاي خوب هستند. به علاوه داراي فيتوسترول است که ساختاري شبيه به کلسترول موجود در غذاهاي حيواني دارد، با اين تفاوت که بر خلاف کلسترول، فيتوسترول براي سلامت قلب و عروق مضر نيست.
ضد سرطان
تحقيقات ديگري نشان داده اند كه مصرف يک واحد بادامزميني (10 عدد بادام زميني) در هفته ميتواند از بروز سرطان روده در زنان پيشگيري کند. فيتوسترول موجود در بادامزميني و کره بادامزميني نيز ميتواند رشد سلولهاي سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را کند كرده و حتي از بروز سرطان ريه در افراد مستعد بكاهد. بهعلاوه، بادامزميني حاوي نوعي آنتياکسيدان به نام رزوراترول است که ميتواند به نوعي ترکيب ضدسرطاني به نام پيساتانول تغيير شکل يابد. اين تغيير شکل به کمک نوعي آنزيم که در تومورهاي سرطاني يافت ميشود، ايجاد ميشود و به اين ترتيب مانع رشد تومورها خواهد شد.
ضد ديابت
جالب است بدانيد ثابت شده که مصرف منظم کره بادامزميني (حداقل 5 قاشق غذاخوري در هفته) ميتواند از بروز ديابت نوع 2 در زنان پيشگيري کند. فيبر و منيزيم موجود در کره بادامزميني از جمله دلايل خاصيت ضدديابتي اين ماده غذايي هستند.
فیتواسترول
در مورد مصرف منظم اين نوع كره توسط خانمهاي باردار بايد بگوييم، امروزه بحث فيتواستراديول بسيار داغ بوده و محققان اثرات گوناگوني را به آن نسبت ميدهند؛ مثلا مشکلات قاعدگي را به کمک آن ميتوان برطرف کرد، و يا اينکه اين مواد قادرند احتمال بروز پوکي استخوان را كم كنند.
از آنجايي که فيتواستراديول در بادامزميني وجود دارد (يعني در هر 100 گرم کره بادامزميني، 100 ميليگرم از اين ماده يافت ميشود)، ميتواند براي بيماريهاي زنانه موثر باشد، اما مصرف آن در بارداري دلخواه است، يعني نه ضرر خاصي براي مادر و جنين دارد و نه منفعت خاصي، فقط مصرفاش بايد به اندازه و در وعده صبحانه باشد، زيرا در صورت افزايش مصرف کره بادامزميني به دليل داشتن چربي و انرژي زياد، مشکل اضافه وزن پيش خواهد آمد.
منبع خوب پروتئین است
بخش قابلتوجهی از خواص کره بادام زمینی برای کودکان و بزرگسالان به درشتمغذیها به خصوص پروتئین موجود در آن مربوط میشود. پروتئین در ترمیم بافتهای بدن و عضلهسازی نقش دارد. همچنین میتواند به رشد کودکان کمک کند.
۱۰۰ گرم کره بادامزمینی حاوی موارد زیر است:
کربوهیدرات: ۲۲ گرم که پنج گرم آن فیبر است.
پروتئین: ۲۲/۵ گرم که در مقایسه با سایر غذاهای گیاهی بسیار زیاد است.
چربی: ۵۱ گرم که حدود ۷۲ درصد کالری کره بادامزمینی را تشکیل میدهد.
برای بدنسازان گزینه مناسبی محسوب میشود
بسیاری از بدنسازان و ورزشکاران به دلایل مختلف کره بادامزمینی را در رژیم غذایی خود قرار میدهند. انرژی مورد نیاز بدن بسته به سن، جنسیت و سطح فعالیت بدنی از فردی به فرد دیگر متفاوت است. هر چقدر سطح فعالیت بدنی بالاتر باشد، بدن در طول روز به انرژی بیشتری نیاز دارد. کره بادامزمینی به دلیل کالری بالایی که دارد میتواند انرژی مورد نیاز ورزشکاران را تامین کند.
کره بادام زمینی همچنین حاوی پروتئین است که به ساخت و ترمیم عضلات کمک میکند. استفاده از نان سبوسدار همراه با کره بادامزمینی میتواند خواص این ماده غذایی را بهبود بخشد. چون نان سبوسدار حاوی اسید آمینه متیونین است که در کره بادامزمینی وجود ندارد.
در بعضی از افراد باعث واکنش آلرژیک میشود
بادامزمینی و سایر مغزیجات از رایجترین آلرژنهای غذایی هستند. کسانی که به بادامزمینی حساسیت دارند باید از مصرف کره بادامزمینی هم خودداری کنند.
