روش تهیه اسنک بادمجان خوشمزه
اسنک بادمجان بسیار لذیذ است و برای زمان هایی که شما میلی به غذا ندارید ولی دوست دارید یک خوردنی جذاب بخورید ایده آل است.
مواد لازم برای اسنک بادمجان
بادمجان (ریز و قلمی) ۱۰ عدد
پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم
پنیر سفید ۲۵۰ گرم
جعفری به مقدار لازم
نان تست ۴۰ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه اسنک بادمجان
ابتدا بادنجان ها را شسته، خشك كرده و آنها را حلقه حلقه بریده و در كره یا روغن سرخ میكنیم.بادمجان، پنیرسفید و نصف پنیر پیتزا، جعفری، نمك و فلفل را مخلوط می كنیم. دستگاه ساندویچ ساز را روشن كرده تا گرم شود.روی یك نان تست یك قاشق غذاخوری از مواد ریخته و رویش پنیر پیتزا میریزیم و نان دیگر را روی آن قرار داده و كمی فشار می دهیم تا به هم بچسبند.باقی نان ها را نیز به همین ترتیب آماده می كنیم. نان های آماده را در دستگاه قرار داده تا ساندویچ ها آماده شوند.
مواد لازم برای تهیه اسنک بادمجان روش دوم
بادمجان ۴ عدد
نان تست ۱ بسته
پنیر خامه ای ۱ عدد
گوجه ۲ عدد
ریحان تازه ۱ پیمانه
گردو ۴ عدد
طرز تهیه اسنک بادمجان روش دوم
ابتدا باید برای تهیه این اسنک بادمجان ها را آماده کنید برای این کار بادمجان ها را پوست بگیرید و خرد کنید و داخل محلول آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن از بین برود سپس آبکش کنید و بگذارید تا کاملا خشک شود.
حالا برای اینکه بادمجان های کم روغنی داشته باشیم به بادمجان ها کمی ماست بزنید و مطمئن باشید در طعم و مزه ها آنها اصلا تاثیر ندارد و فقط باعث می شود روغن کمتری به خود بگیرد سپس داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود و بادمجان ها را داخل روغن داغ سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
دور قهوه ای نان تست را با چاقو بگیرید و روی نان تست پنیر خامه را با قاشق بمالید سپس روی آنها بادمجان سرخ شده قرار دهید و بعد گوجه حلقه شده و بعد ریحان پاک شده و در انتها گردو خرد شده را قرار دهید و یک لایه نان تست دیگر روی آن بیاورید.
در ادامه ساندویچ ساز را داغ کنید و اسنک ها را داخل دستگاه قرار دهید می توانید از صفحه گریل و یا صفحه مثلثی به دلخواه استفاده کنید و یا داخل تابه گریل اسنک ها را قرار داد و کمی با کفیگر فشار دهید تا گریل شود سپس در انتها با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
مواد لازم برای اسنک بادمجان روش سوم
بادمجان متوسط :1 عدد
بلغور گندم:½پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده :½ پیمانه
ادویه ایتالیایی :1 قاشق غذا خوری
مخلوطی از نمک و پودر سیر:¾ قاشق غذا خوری
تخم مرغ یا جایگزین آن (پودر تخم مرغ) :½ پیمانه
روغن برای سرخ کردن :به مقدار کافی
طرز تهیه اسنک بادمجان روش سوم
بادنجان را پس از شستن و پوست کندن از درازا، به دو قسمت تقسیم کنید. بعد هر نصفه آن را دوباره از درازا به دو قسمت دیگر تقسیم کنید.بلغور گندم را داخل مخلوط کن خرد کنید تا به تکه های کوچکتر تبدیل شوند.سپس گندم پرک را با پنیر پارمزانِ رنده شده و ادویه ایتالیایی و کمی نمک و پودر سیر ترکیب کنید.در ظرفی دیگر هم تخم مرغ را بشکنید و هم بزنید.
سپس بادنجان را ابتدا در تخم مرغ و بعد در مخلوط گندم بغلطانید، تا به همه جای بادنجان آغشته شوند.تابه ای را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن، کف آن بریزید، بعد بادنجان را داخل روغن ریخته و یک طرف آن را حدود 3 دقیقه سرخ کنید.وقتی یک طرف آن سرخ شد طرف دیگر آن هم سرخ شود. وقتی بادنجان ها به رنگ طلایی و قهوه ای در آمدند ،آنها را از روغن در بیاورید و به همان صورت داغ با سس مارینارا سرو کنید.