نکات مهم برای طرز تهیه دلمه / فیلم

به گزارش پارسینه پلاس،  “دلمه برگ مو”، یکی از لذیذترین غذاهای فصل بهار است که اگرچه به ظاهر ساده و مختصر به نظر می رسد، ولی مرحله آماده‌سازی سخت و وقت گیری دارد

طرز تهیه دلمه برگ مو

دلمه برگ مو از مجلسی ترین و محبوب ترین دلمه های ایرانی محسوب می شود. جالب است بدانید که دلمه برگ مو علاوه بر اینکه به عنوان یک غذای کامل سرو می شود در بعضی مجالس به عنوان پیش غذا هم سرو میشود.طرز تهیه دلمه بسیار آسان است همچنین مواد دلمه برگ مو بسیار خوشمزه و در دسترس می باشد.

مواد لازم برای دلمه برگ مو

مواد لازم میزان

برگ مو به میزان لازم

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

برنج ۱ پیمانه

سبزی دلمه (گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر) ۳۰۰ گرم

پیاز ۲عدد متوسط

لپه ۱ پیمانه سرخالی

نمک فلفل سیاه، زردچوبه

به میزان لازم

روغن به میزان لازم

سرکه نصف پیمانه

شکر ۱یا۲ قاشق غذاخوری

طرز پخت دلمه برگ مو

مرحله اول :

برای تهیه دلمه برگ موابتدا باید برنج و لپه را در ظرفی مناسب خیس کنید و اجازه دهید تا کمی نرم شود.

مرحله دوم :

برنج را به همراه ۱/۴ قاشق چایخوری نمک و آب درون قابلمه بریزید تا آب بجوش آید.

مرحله سوم :

هنگامی که برنج کمی نرم شد و مغز پخت شد برنج را آبکش کنید.

مرحله چهارم :

حال لپه هایی را خیسانده اید را آبکش کنید سپس در قابلمه ای مناسب لپه ها را بپزید کنید.

مرحله پنجم :

پیاز ها را پوست گرفته سپس شسته و به صورت خلالی نازک خرد کنید. در ادامه پیاز های خرد شده را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا کاراملی شوند.

مرحله ششم :

مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا ادویه ها به خورد پیاز برود