جادوی قیسی از سلامت قلب تا جوان‌سازی پوست
برگه زردآلو یا همان «قیسی»، فراتر از یک تنقلات خوشمزه پاییزی و زمستانی، گنجینه‌ای متراکم از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این ماده غذایی مقوی تاثیرات شگرفی بر سلامت تک‌تک ارگان‌های بدن از جمله قلب، گوارش، چشم و پوست دارد؛ به شرط آنکه به اندازه و اصولی مصرف شود.
به گزارش پارسینه پلاس و به نقل از صد آنلاین، برگه زردآلو یا قیسی که از خشک کردن میوه زردآلو به دست می‌آید، تمامی خواص میوه تازه را به شکل متمرکز در خود جای داده است. طب سنتی و علم تغذیه نوین بر این باورند که گنجاندن این ماده غذایی ارزشمند در رژیم روزانه، فواید بی‌نظیری برای ارگان‌های مختلف بدن به همراه دارد که در ادامه به تفکیک بررسی شده است:
خواص قیسی برای اجزای مختلف بدن:
۱. سیستم گوارش و روده‌ها: قیسی سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول (پکتین) است که عملکرد روده‌ها را بهبود بخشیده، به حرکت مواد غذایی کمک کرده و به عنوان یک درمان طبیعی و ملایم برای رفع یبوست مزمن عمل می‌کند.
۲. قلب و عروق: این ماده غذایی منبع غنی از پتاسیم است. پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک کرده و با کاهش فشار بر دیواره عروق، خطر سکته مغزی و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
۳. چبینایی و سلامت چشم: قیسی حاوی مقادیر فراوانی بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A)، لوتئین و زاکانتین است. این ترکیبات از شبکیه چشم در برابر آسیب‌های ناشی از پیری و اشعه‌های مضر محافظت کرده و مانع از بروز دژنراسیون ماکولا (تیرگی دید در پیری) می‌شوند.
۴. خون‌سازی و رفع کم‌خونی: وجود آهن و مس در برگ زردآلو به تولید هموگلوبین و گلبول‌های قرمز خون کمک کرده و راهکار مناسبی برای پیشگیری و بهبود کم‌خونی (فقر آهن) و رفع خستگی مفرط ناشی از آن است.
۵. استخوان‌ها و دندان‌ها: کلسیم و منیزیم موجود در قیسی در استحکام‌بخشی به بافت استخوانی، پیشگیری از پوکی استخوان و بهبود سلامت دندان‌ها نقش موثری ایفا می‌کنند.
۶. پوست و مو (جوان‌سازی): ویتامین C و E به همراه آنتی‌اکسیدان‌های قوی موجود در قیسی، با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده، تولید کلاژن را تحریک می‌کنند و باعث شادابی، شفافیت پوست و کاهش چین‌وچروک می‌شوند.
۷. کبد و پاکسازی بدن: قیسی خاصیت سم‌زدایی ملایمی دارد و به کبد در دفع مواد زائد و تصفیه خون کمک می‌کند.
شیوه مصرف صحیح قیسی:
- خیساندن در آب: بهترین روش مصرف سنتی و گوارشی این است که چند عدد قیسی را از شب قبل در یک لیوان آب خیسانده و صبح روز بعد به صورت ناشتا (همراه با آب آن) میل کنید تا جذب مواد مغذی به حداکثر برسد.
- میان‌وعده انرژی‌زا: می‌توانید روزانه ۳ تا ۵ عدد قیسی را به عنوان میان‌وعده سالم، همراه با چند عدد مغز بادام یا گردو مصرف کنید.
- افزودن به غذاها: قیسی را می‌توان در پخت انواع خورشت‌ها (مانند قیمه یا فسنجان ملس)، سوپ‌ها یا سالادها به کار برد.
احتیاط‌های مصرف:
- مبتلایان به دیابت: قیسی حاوی قندهای طبیعی متراکم (فروکتوز) است؛ بنابراین بیماران دیابتی باید در مصرف آن تعادل را کاملاً رعایت کرده و زیاده‌روی نکنند.
- مشکلات گوارشی و نفخ: مصرف بیش از حد قیسی به دلیل فیبر بالا و سوربیتان موجود در آن ممکن است در افراد با معده‌های حساس ایجاد نفخ، دل‌پیچه یا اسهال کند.
- گوگردزدایی و سولفیت‌ها: برخی از قیسی‌های موجود در بازار برای حفظ رنگ طلایی و زیبا با دی‌اکسید گوگرد خشک می‌شوند؛ افراد مبتلا به آسم یا حساسیت به سولفیت‌ها بهتر است انواع ارگانیک، تیرهan یا خانگی آن را انتخاب کنند.